Organizmus potrebuje určité množstvo živín na deň. Tieto mení na energiu. Pre priemerného dospelého
to predstavuje zhruba 2 000 kilokalórií (kcal) na deň. Z toho je 55% uhľohydrátov (1 100 kcal), 15% bielkoviny (300
kcal) a 30% tuky (600 kcal). Príliš veľký príjem energie vedie k nadváhe; príliš nízky príjem vedie k strate
hmotnosti.
Takzvaný „Guideline Daily Amount“ – v skratke „GDA“ – je smernicou pre denný príjem energie a
živín, ktoré prijímame v potravinách. Na obaloch uvádza GDA koľko percent dennej potreby sa prijme skonzumovaním
potraviny. Venujte však pozornosť tomu, či sú nutričné hodnoty uvádzané zväčša v kilojouloch alebo kilokalóriách na
100g a nie na jednu porciu.