Maldon Crystal Salt 125g

Vločky morskej soli Maldon 125 g

Spoločnosť Maldon Sea Salt Company je jedinou spoločnosťou v Anglicku, ktorá vyrába túto vysokokvalitnú morskú soľ. Rodinný podnik spracováva a ťaží soľ od roku 1882 a podarilo sa mu dokonca stať sa dodávateľom britskej kráľovskej rodiny. Voda, z ktorej sa soľ získava, sa získava len počas jarného prílivu. Tento výnimočne silný príliv sa vyskytuje len raz za dva týždne - pri splne a novu mesiaca. Po vyťažení sa morská voda varí, pričom sa zohrieva na určitú teplotu vo varných kotloch, cirkuluje a odvádza. Po odstránení soli sa opäť čistí v slanej vode. Nakoniec je morská soľ Maldon takmer úplne zbavená horčíka a horkých látok a vznikajú najjemnejšie vločky morskej soli.

Kuchári a gurmáni vedia, že nie každá soľ je rovnaká. Zatiaľ čo bežná soľ je často na jazyku zrnitá a zanecháva mierne horkú chuť, morská soľ Maldon je oveľa jemnejšia a má intenzívnejšiu chuť. Charakteristické kryštáliky soli v tvare pyramídy sú tenké a dajú sa ľahko rozotrieť medzi prstami na dochutenie.

Falošná morská soľ Maldon je známa aj ako soľ na prsty alebo soľ na dochutenie.

Prstová alebo dokončovacia soľ má skôr vločkovitú štruktúru, ktorú možno zaradiť medzi jemné a hrubé soli. Tieto soli sa do pokrmov pridávajú až ku koncu.

Vločky dodávajú paradajkám, paprikám alebo uhorkám vzrušujúci finiš. Maldonská morská soľ je ideálna ako stolová soľ a je porovnateľná s fleur de sel. Je ideálna na prípravu rýb a pečeného mäsa.

Odporúčania pre skladovanie: skladujte na suchom mieste

Ingredients: Morská soľ (chlorid sodný 98 %, síran 0,6 %, vápnik 0,2 %)

100% maldonská morská soľ Pôvod: Spojené kráľovstvo

Pôvod: Spojené kráľovstvoZodpovedná spoločnosť: Maldon Crystal Salt Company Limited, Wycke Hill Business Park, Maldon, Essex, England, CM9 6UZ, Spojené kráľovstvo