San Marzano Negroamaro F 2021 | Apúlia, Taliansko | 750 ml, 14,00 % obj.

97 bodov, podrobné odborné hodnotenie nájdete na 8wines.cz/vina/san-marzano-negroamaro-f-2021 Možno skladovať v pivnici po dobu 12 rokov. Pred podávaním nie je potrebné dekantovať.

Vinárstvo Cantine San Marzano, ktoré sa nachádza v srdci apelácie Primitivo di Manduria, bolo založené približne pred päťdesiatimi rokmi devätnástimi miestnymi vinármi v rovnomennej dedine. San Marzano má vynikajúcu polohu medzi Iónskym a Jadranským morom, kde chladivý vánok pomáha zmierňovať horúce stredomorské letá. To poskytuje ideálne podmienky na výrobu výdatných, plných červených vín z odrôd Primitivo a Negroamaro, ktoré sú vďaka blízkosti pobrežia vyvážené sviežosťou a aromatickosťou.

Ich víno Negroamaro F sa vyrába z troch viníc v Contrada Monte La Conca, ktoré sú osadené obzvlášť starými kríkmi odrody Negroamaro. Pozemky sa nachádzajú na klasických červených pôdach regiónu s vysokým obsahom oxidu železa a majú kríkové vinice, ktoré sa starostlivo zbierajú ručne pomocou malých košíkov. Vo vinárstve sa hrozno vinifikuje pomocou divokých kvasiniek a následne zreje 12 mesiacov vo francúzskych a kaukazských dubových sudoch.

Výsledkom je šťavnaté víno s atramentovo fialovo-červeným odtieňom a lákavou vôňou čerešňového džemu, čiernych ríbezlí a ostružín. Na jazyku sa prejavuje veľkorysé plné telo, hladké a zrelé taníny a jemný náznak sviežosti, ktorý prináša rovnováhu. Víno sa výborne hodí ku všetkým druhom červeného mäsa, údeninám a zveri, ako aj k cestovinovým jedlám na báze paradajok. Tento popis napísali someliéri 8Wines © 8Wines.cz Všetky práva vyhradené.

V historických viniciach Salento, ktoré patria k najstarším a najtradičnejším, slávne vinárstvo San Marzano oddane hľadalo ideálne hrozno, ktoré predstavuje podstatu Negroamaro v jeho najčistejšej podobe. Tri starostlivo vybrané vinice, označené charakteristickým písmenom F, ktoré znamená "Feudi", čo znamená feudálne majetky a predstavuje hrdosť a dedičstvo spoločnosti San Marzano.

Cantine San Marzano F Negroamaro Salento IGP sa v pohári prejavuje tmavou fialovočervenou farbou. Vôňa je fascinujúcou kompozíciou, ktorá pohladí zmysly komplexnou zmesou korenia, lesných plodov a dráždivého čerešňového džemu.

Toto víno sa vyznačuje jemnosťou a harmóniou a predstavuje bohatú tanínovú štruktúru, ktorá dodáva chuti pôsobivú hĺbku. Chuťová jemnosť tohto vína mimoriadne dobre ladí s výdatnými jedlami. Vďaka svojej všestrannosti je ideálnym partnerom k sýtym cestovinám, šťavnatému červenému mäsu, pikantnej divine a dokonca aj k vyzretým syrom.

---

Profil

Ocenenia:Berlin Wine Trophy (zlatá medaila - ročník 2016), Mundus Vini (strieborná medaila - ročník 2016)

Chuť:jemná, harmonická, plná, dlhá

Vôňa:tóny korenia, lesných plodov a čerešňového džemu

Farba: intenzívna fialovočervená

Hodí sa k: Silným cestovinám, červenému mäsu, divine a vyzretým syrom

Druh vína: červené víno

Odroda hrozna: 100% Negroamaro

Chuť: suchá

Teplota pitia: 16 až 20 °C

Trvanlivosť: 5 až 10 rokov

Obsah alkoholu: 14,5 %

Uzavretie:plný korok

Barik: 12 mesiacov

Klasifikácia: IGP

Objem: 0,75 litra

Alergény: Obsahuje siričitany

Krajina pôvodu: Taliansko

Región: Apúlia

Adresa výrobcu:Cantine San Marzano, Via Regina Margherita, 74020 San Marzano di San Giuseppe (TA), Taliansko

F Negroamaro Salento je majstrovské dielo z viníc Apúlie. Vydajte sa s nami na cestu zmyslov s vínom F Negroamaro Salento. Toto výnimočné červené víno vyrobené z pôvodnej odrody hrozna Negroamaro je skutočným vyslancom bohatej vinárskej kultúry Apúlie. Vďaka starostlivému remeselnému spracovaniu a 12-mesačnému zreniu vo francúzskych a kaukazských dubových sudoch stelesňuje esenciu regiónu v každej fľaši. Slnkom zaliate vinice San Marzano v Apúlii sú rodiskom tohto výnimočného vína. V ideálnych podmienkach sa tu darí odrode hrozna Negroamaro, známej svojou hlbokou farbou a bohatou arómou. San Marzano F Negroamaro Salento má sýto rubínovo červenú farbu a zvádza zmysly intenzívnym buketom tmavého ovocia sprevádzaným jemnými korenistými tónmi. 12 mesiacov zrenia vo francúzskych a kaukazských dubových sudoch dodáva tomuto vínu jedinečnú komplexnosť a štruktúru. Počas tejto doby víno interaguje s chuťou dreva a vytvára dokonalú rovnováhu medzi ovocím, trieslovinami a štruktúrou. Výsledkom je harmonická súhra chutí, vďaka ktorej je každý dúšok nezabudnuteľným zážitkom - Vinár/Vinárstvo: Feudi di San Marzano, Apúlia, Taliansko - Odroda hrozna: Druh vína: červené víno, fľaša, 750 ml, suché

Klasifikácia: IGP Poloha: Juh Taliansko, Puglia. Kraj nazývaný San Marzano, neďaleko mestečka Neviera e Casa Rossa. Pôdy sú najmä ílovité s prímesou červených ílov. Veľmi jemná pôda s časticami vápenca. Výnimočne kamenistá. Táto „červená“ pôda je príčinou vysokého obsahu železa v pôde. To je aj dôvodom vysokej farby miestnych vín. Klíma je veľmi teplá s minimálnymi zrážkami. Pre Negroamaro F sa spracováva hrozno len z troch historických parciel medzi dedinami San Marzano a Francavilla Fontana, v srdci zóny Salento. Vinifikácia: Ručný zber hrozna z troch prísne vyselektovaných historických parciel. Klasická vinifikácia červených vín. Rmutácia hrozna, fermentácia pri kontrolovaných teplotách. Zrenie v dubových sudoch a následný odpočinok a stabilizácia vo fľaši. Gastro párovanie: Zverina, bohaté omáčky, silná masová ragú a vyzreté syry. Teplota servisu: 16-18 °C Obsah alkoholu: 14,5%