Pohánka má obzvlášť orieškovú chuť. Ako celozrnná múka obsahuje všetky cenné zložky celého zrna vrátane vonkajších vrstiev bohatých na vlákninu a klíčkov. Pochádza z nemeckého biodynamického pestovania, najmä z Bavorska.

Recept, príprava: Pohánkový koláč: 100 g celozrnnej pohánkovej múky Donath, 6 vajec, 1 balenie prášku do pečiva z vínnej smotany, 100 g cukru, 100 g kukuričnej múky Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny, pridáme tuho vyšľahané bielky a posypeme preosiatou celozrnnou pohánkovou múkou s kukuričnou múkou a práškom do pečiva. Všetko zľahka preložíme a upečieme piškótový koláč. Necháme vychladnúť a raz nakrájame. Naplníme brusnicovým džemom a vrstvou krému.

Pokyny na manipuláciu a skladovanie:
Na pečenie koláčov a palaciniek.
Skladujte na chladnom a suchom mieste.