Bancha je v súčasnosti v Japonsku najobľúbenejším čajom na každodenné pitie. Tento jemný čaj je vynikajúcim doplnkom k japonským jedlám. Vzhľadom na neskorší čas zberu v sezóne sú čajové lístky väčšie a majú pevnejšiu štruktúru. Po zbere sa čajové lístky okamžite sparia a postupne sušia.

Pokyny na manipuláciu a skladovanie
Zelený čaj zalejte malým množstvom vody s teplotou 80 °C, počkajte 30 sekúnd a potom tento prvý nálev odlejte. Toto krátke lúhovanie by malo odstrániť väčšinu kofeínu a zjemniť horkú chuť. Zalejte požadovaným množstvom (nevariacej) vody a nechajte lúhovať niekoľko minút.