Fog Gin - McQueen & Violet

Brazílsky Fog Gin – McQueen & Violet zachytáva magiu tropického rána. V pohári pôsobí krištáľovo čisto a priezračne. Jemný lesk pripomína nežnú hmlu nad dažďovým pralesom a pobrežím. Už pri prvom zatočení sa uvoľní intenzívny, no elegantný oblak bylín. Svieža bazalka sa stretáva s výrazným borievkovým korením. K tomu sa pridáva náznak klinčeka, ktorý jemne pošteklí nos.

Citrón prináša žiarivú sviežosť, podporenú limetkovou kôrou a náznakom grapefruitu. Kvetinový akcent pripomína pomarančový kvet a jemné fialky. V pozadí pôsobia ľahké tóny bieleho korenia a koriandrových semien. Aróma je jasná, štruktúrovaná a prekvapivo mnohovrstvová. Každé privoňanie odhalí nové drobné nuansy. Každý kontakt s týmto ginom tak zostáva napínavý a príťažlivý.

Na podnebí začína Fog Gin – McQueen & Violet živým citrusovým nástupom. Šťavnatý citrón, svieža limetka a trochu bergamotu kĺžu po jazyku. Borievka vytvára suchú oporu, ktorá okamžite pripomína klasický gin. K tomu sa pridáva bazalka so sviežim korenistým charakterom, takmer ako bylinková záhrada po letnej prehánke. Klinček prináša hrejivosť, hĺbku a exotický tón.

V strede sa gin ukazuje ako krémový a jemne štruktúrovaný. Decentné tóny angeliky, kosatcového koreňa a trošky kardamómu dotvárajú celkový obraz. Ľahký náznak bieleho čaju sa nenápadne vkráda do chuťového profilu a dodáva mu elegantný pokoj. Dochuť je dlhá, jasná a suchá, s množstvom citrusovej kôry a jemného korenia. Na podnebí sa lúči tichý náznak fialiek.

Charakter tohto ginu ideálne vyhovuje milovníkom, ktorí oceňujú jasné arómy a kreatívnu komplexnosť. Rovnováha medzi sviežosťou bylín, citrusmi a korením ponúka široké možnosti využitia. Pre rýchly prehľad jeho aromatického sveta poslúži toto krátke zhrnutie:

• Vôňa: bazalka, borievka, klinček, citrón, limetka, pomarančový kvet
• Chuť: šťavnatá citrusová sviežosť, bylinné korenie, hrejivé korenisté tóny, decentné kvetinové akcenty
• Textúra: čistá, jemná, precízna, so suchým a dlhým dozvukom
• Celkový dojem: exotický, moderný, s výrazným brazílskym rukopisom

Chuťová cesta s Fog Gin – McQueen & Violet prebieha v niekoľkých napínavých fázach, ktoré sa pri konzumácii bez prísad zreteľne prejavia:

1. • Prvý kontakt: citrón, limetka a borievka vytvárajú svieži, priamočiary úvod.
   • Stredná fáza: bazalka, klinček a jemné tóny korenia rozvíjajú bylinnú korenistosť a hĺbku.
   • Finále: citrusová kôra, kvetinové akcenty a suchá čistota zostávajú na podnebí dlho.

V pohári typu tumbler s ľadom pôsobí gin o niečo guľatejšie. Citrusové tóny vystupujú jemnejšie a bazalka je miernejšia. Klinček potom prináša ľahko sladkastú korenistosť pripomínajúcu exotické trhy. Kvapka sódy zvýrazní sviežosť bez prekrytia štruktúry. Vzniká tak uvoľnený gin na pomalé popíjanie počas dlhých večerov s priateľmi.

Výroba ginu Fog od McQueen & Violet

Základ ginu Fog z Brazílie tvorí kvalitný neutrálny destilát z obilia. Tento destilát prináša čistotu a jemnú textúru, aby botanicals vystúpili do popredia. Srdcom arómy je klasická borievka. Dodáva štruktúru, jasnú líniu a typickú identitu ginu. K nej sa pridáva čerstvá bazalka, ktorá destilátu prepožičiava živú bylinnú sviežosť a zelený charakter.

Zo sveta citrusov vstupujú do zmesi citrónové a limetkové šupky, často aj náznak grapefruitovej kôry. Tieto zložky prinášajú žiarivú sviežosť a šťavnatý, ľahko horkastý tón. Klinček vytvára hrejivý kontrast. Prináša korenistosť, hĺbku a jemnú exotiku. Klasické ginové botanicals, ako koriandrové semeno, angelika a kosatcový koreň, dotvárajú profil. Dodávajú destilátu štruktúru a harmonicky prepájajú arómy.

Aróma sa spravidla získava maceráciou vybraných botanicals v základnom alkohole. Jemné zložky, ako bazalka a citrusové kôry, zostávajú v zmesi väčšinou len obmedzený čas, aby si zachovali sviežosť. Výraznejšie koreniny, napríklad klinček alebo kardamóm, zostávajú v alkohole dlhšie. Tak môžu naplno rozvinúť svoj potenciál bez toho, aby dominovali. Po macerácii nasleduje opätovná destilácia v medených kotloch.

Medený kotol zachytáva sírové tóny a podporuje jasné vyjadrenie aróm. Počas destilácie majster destilér starostlivo vyberá srdce destilátu a jednotlivé predely. Do výsledného ginu sa tak dostane len najčistejšia a aromaticky najjemnejšia frakcia. Po destilácii destilát odpočíva, aby sa arómy spojili. Následne sa zriedi kvalitnou vodou na 40,0 objemového percenta.

Záverečné odležanie zabezpečuje rovnováhu a harmóniu. Ostré hrany sa zjemnia a citrusové i bylinné tóny sa tesne prepoja. Výsledkom je moderný, osobitý gin. Nesie v sebe brazílsku ľahkosť a zároveň pôsobí precízne vypracovane. Každý dúšok rozpráva o starostlivom výbere botanicals a pozornej destilácii.

Odporúčania na vychutnávanie ginu Fog od McQueen & Violet

Fog Gin od McQueen & Violet pozýva ku kreatívnym drinkom, ktoré zvýrazňujú jeho bylinné a citrusové tóny. Samostatne vynikne mierne vychladený. Tumbler s veľkou čírou kockou ľadu nechá jeho textúru obzvlášť pekne vyniknúť. Na intenzívnu aromatickú hru postačí už tenký prúžok citrónovej kôry na povrchu.

Na úvod do sveta miešaných drinkov sa hodí jasne štruktúrovaný gin s tonikom. Naplňte highballový pohár kockami ľadu. Nalejte 5 cl ginu Fog a doplňte 10 až 12 cl suchého toniku. Raz krátko a jemne premiešajte. Ozdobte dlhým prúžkom citrónovej kôry a malou vetvičkou čerstvej bazalky. Drink dokonale vyvažuje citrón, bazalku a borievku.

Fog Gin sa výborne hodí aj do osviežujúceho Basil Smashu s brazílskym akcentom. V šejkri rozdrvte dvanásť bazalkových lístkov s 2 cl cukrového sirupu. Pridajte 5 cl ginu Fog a 3 cl čerstvej citrónovej šťavy. Šejker naplňte ľadom a dôkladne pretrepte. Preceďte cez jemné sitko do tumblera naplneného ľadom. Ako ozdobu použite zväzok bazalky. Drink zvýrazňuje bylinnú stránku ginu a zostáva príjemne svieži.

Kto chce spoznať jeho korenistú stránku, môže si namiešať neskorý Evening Negroni Twist. V miešacom pohári premiešajte na ľade 3 cl ginu Fog, 3 cl červeného bitteru a 3 cl červeného vermútu. Preceďte do tumblera pripraveného s veľkou kockou ľadu. Nad pohárom vytlačte oleje z pomarančovej kôry a použite ju ako ozdobu. Klinčekový tón ginu sa spojí s horkými tónmi aperitívu do intenzívneho a hlbokého drinku.

Aj v ľahkom Gin Fizzi Fog Gin naplno ukáže svoje prednosti. Do šejkra s ľadom vložte 4 cl ginu, 2 cl citrónovej šťavy a 1,5 cl cukrového sirupu. Krátko a energicky pretrepte, potom preceďte do highballového pohára s ľadom. Doplňte čerstvou sýtenou vodou. Plátok citróna a malý bazalkový lístok ako ozdoba dotvoria celkový dojem. Drink pôsobí nádherne sviežo a živo.

Na kombinovanie s jedlom sa tento gin hodí k ľahkým pokrmom s čerstvými bylinkami. Carpaccio z bielej ryby s limetkou, bazalkou a olivovým olejom ladí obzvlášť dobre. Aj sushi alebo ceviche profitujú z citrusových a bylinných tónov. K občerstveniu sa hodia chrumkavé grissini s pestom z citrónovej bazalky alebo jemné olivy. Fog Gin od McQueen & Violet tak ukazuje svoju všestrannosť v pohári aj na stole.

Gin McQueen and the Violet Fog, vyrábaný v Brazílii, zaujme zemitými tónmi jalovca a je doplnený o bylinné, pikantné odtieňe. Tento gin bol infúziou 6 špeciálnych botanických zložiek (listy bazalky, rozmarín, semená feniklu, calamondínové pomaranče, aníz, açaí) a macerovaný s 15 prémiových botanických zložiek (bobule jalovca, semená koriandra, citrónová tráva, korene fialky, guajavy, korene angeliky, pomarančová kôra, jazmín, citrónová kôra, uhorka, ružové okvetné lístky, pomelo, zázvor, škorica, muškátový oriešok).

Detaily

Vôňa: Citrusové, bylinné a kvetinové tóny, pražené koreniny, neskôr sa objavujú ďalšie tóny pripomínajúce šťaveľ.

Chuť / Textúra: Jemná, vôňa sa v plnej miere prejavuje aj na jazyku, veľmi decentné tóny jalovca a nádherná sladkosť z cukrovej trstiny.

Obsah alkoholu: 40,0 % obj.

Odporúčaná teplota servírovania: 18° - 20° Celzia

Odporúčaná doba konzumácie: okamžite

Odporúčanie pre servírovanie: Čistý, s ľadom alebo ako koktail

Typ uzáveru: Korková zátka

Informácia o alergénoch: Obsahuje siričitany

Popis

Výroba tohto ginu prebieha v Brazílii. Destiluje sa v malom medenom destilačnom zariadení, pričom každá dávka je obmedzená na menej ako 500 litrov. Používajú sa dve rôzne destilačné metódy: macerácia a parná infúzia. Macerácia: 15 botanických zložiek sa zmieša s 60 % alkoholom a nechá sa 24 hodín, aby alkohol extrahoval arómy a éterické oleje.
Parná infúzia: Koncentrované pary prechádzajú cez medenú nádobu s zostávajúcimi 6 botanickými zložkami („Signature“-zložkami). Éterické oleje z týchto botanických zložiek sa spojia s macerovaným alkoholom a vytvoria tak tento jedinečný gin.

Ďalšie informácie

Krajina pôvodu: Brazília

Región: -

Distribútor: Cognac Ferrand Deutschland GmbH, Postfach 2164, 58591 Iserlohn, Nemecko