**Odroda olív: ** 100% Moraiolo

**Výška nad morom: ** Kopce, 150 metrov nad morom.
**Pôda: ** Štrková.
**Pestovateľský systém: ** Polykonická váza.
**Zber: ** Ručný.
**Mletie: ** Olívy sú denne zbierané a mleté v olejarni na tomto pozemku.
**Extrakcia: ** Studená lisovacia metóda kontinuálnym cyklom Amenduni.
**SENZORICKÝ PROFIL: ** SUPERBO sa vizuálne prezentuje krásnou, čírou zelenou farbou s teplými zlatistými odleskami. Vôňa je intenzívna a obklopujúca, s ovocnou, zelenou olívovou vôňou strednej intenzity, doplnenou tónmi pokoseného trávy a olívových lístkov, ako aj elegantnými rastlinnými tónmi divokej ostice, artičoky, horkého mandľa a šalátu. Je výrazná a bohatá na rastlinné vône liečivých bylín, s horkými a pikantnými tónmi, ktoré sú dominantné a dobre vyvážené. Ideálne k predjedám z hovädzieho mäsa, bruschetta s rajčinami, tunajským šalátom, marinovaným chobotnicám, fazuľovej polievke, grilovanému mečovitému mäsu, grilovanému červenému alebo čiernemu mäsu a zrelým syrom