Zemiaková múka - bezlepková 250g

Táto zemiaková múka je ideálna na prípravu knedlí a pirohov. Je vhodná aj na pečenie a zahusťovanie dezertov, krémov, studených jedál, omáčok a polievok.

Zemiaková múka na zahustenie:
zemiakovú múku rozmiešajte v studenej tekutine a potom ju vmiešajte do vriacej tekutiny. Krátko povarte. Na zahustenie omáčok a polievok sú potrebné približne 4 polievkové lyžice (40 g) škrobu na liter tekutiny. Na flambovanie a kaše je potrebných približne 90 g škrobu na liter tekutiny a na krémy približne 60 g.

Odporúčaný recept: Zemiakové knedle
800 g ošúpaných zemiakov nakrájajte na kúsky a uvarte v osolenej vode do mäkka, sceďte a ihneď pretlačte cez strúhadlo na zemiaky. Zo 60 g rozpusteného masla, 1 vajca, 150 g zemiakovej múky a 1 zarovnanej čajovej lyžičky soli vymiesime hladké cesto. Z cesta vytvarujeme mokrými rukami knedle. Priveďte do varu veľký hrniec s osolenou vodou. Knedle krátko obalíme v zemiakovej múke a vložíme do vriacej vody. Varte na miernom ohni približne 20 minút. Pozor! Voda sa nesmie variť! Keď budú knedle hotové, vyplávajú na hladinu. Potom ich dierkovanou lyžicou vyberte z vody.

Pokyny na manipuláciu a skladovanie:
Skladujte na chladnom a suchom mieste.