Na výrobu ružového vína sa zvyčajne používajú červené odrody hrozna - Saperavi, Tavkveri a iné. Výroba ružového vína vyžaduje krátku maceráciu (nie viac ako štyri hodiny). Nápoj má vznešenú ružovo-šarlátovú farbu a bohatú arómu, v ktorej sú cítiť zvádzajúce tóny čiernej ríbezle, maliny, čučoriedky a broskyne. Zamatová chuť je plná čerstvých tónov červeného ovocia, ktoré sa vyvíjajú do dlhého, jemne horkého dochuti. Suché ružové víno je ideálnym doplnkom k rôznym kaukazským jedlám, studenému mäsu, grilovaným rybám a iným pokrmom.