Fuchs Professional kôprové špičky osviežujúca aromatická príchuť 200g

Fuchs Professional kôprové špičky osviežujúca aromatická príchuť 200g

Fuchs kôprové špičky sú úzko príbuzné s feniklom Či už v bylinkovom masle, uhorkách, šalátových dresingoch alebo nakladaných uhorkách: kôpor je (takmer) vždy súčasťou.

Typické jedlá s kôprom:
Kôpor je klasika, ktorá sa používa rovnako ako poľské slané kôprové uhorky alebo varené vajcia v kôprovej omáčke. Kôprové špičky sa zvyčajne pridávajú aj do tradičnej frankfurtskej zelenej omáčky (výborná so zemiakmi!).

Hoci je kôpor blízko príbuzný s feniklom, jeho osviežujúca a aromatická chuť niekedy pripomína skôr rascu. Túto liečivú bylinu, ktorú používali už starí Egypťania, pravdepodobne priniesli mnísi v stredoveku do severnej Európy, kde sa z nej vyvinula mimoriadne univerzálna koreninová rastlina. Či už v bylinkovom masle, uhorkách, šalátových dresingoch alebo nakladaných uhorkách: kôpor je (takmer) vždy prítomný.

Varenie s kôprom:
V šalátových dresingoch, v jemných bylinkových omáčkach k rybám a bielemu mäsu, ako čerešnička na torte v nakladanej zelenine alebo rybom vývare alebo s mladou zeleninou - kôpor je v kuchyni naozaj všestranný.

Typické pokrmy s kôprom:
Starý losos, škandinávska špecialita z lososa marinovaná so soľou, cukrom a kôprom, je rovnako klasickým kôprovým receptom ako poľské slané kôprové uhorky alebo varené vajcia v kôprovej omáčke. Kôprové špičky sa zvyčajne pridávajú aj do tradičnej frankfurtskej zelenej omáčky (výborná so zemiakmi!).

Tip profesionálneho kuchára:
Kôpor je najlepšie pridať do jedla tesne pred podávaním, aby neutrpela jeho chuť. Petržlenová vňať a cesnak sú tiež dobrými partnermi na dochutenie.