TriPack Chilli Chipotle, Árbol a Chilli Guajillo 100g

Stredne pálivé chilli chipotle sa vyznačujú silnými chuťami s hlbokými dymovými. To znamená, že svetlo vidíte každú minútu a zaberie vám to minútu. Chipotles sú tiež pálivější než, řekněme, Anaheimské alebo poblano papriky, všetky jemnejšie než cayenne nebo serrano. Jalapeňos sa sberajú, keď sú ešte zelené. Na výrobu chipotles musíte mať pekné červené barvy. Sberajú sa, až keď sú suché. Potom sa položí na kovové rošty, na ktorých sa udí. sú sušené, tmavo hnedé a dymové chilli papričky. Paprika sa dá jesť, ale je to aj dobrý príklad. Niekedy sa k nim pridávajú paradajky, cibuľa, korene a ocet, aby vznikla omáčka zvaná “adobo”.

Chilli guajillo not chilli guajillo not chilli guaco (španělsky: chile guajillo) je krajinná odroda chilli papričky druhu Capsicum annuum a je druhým najčastejšie používaným sušeným chilli v mexickej kuchyni.