Browin 410020 Vytvrdzovacia soľ Vit-C - 400 g

Liečivá soľ Browin Vit-C - 400 g

Domáce mäsové výrobky sú výnimočne chutné a zo stola zmiznú za krátky čas. Pri tvorbe nových receptov a chuťových kompozícií je dôležité myslieť na vhodný spôsob konzervovania mäsových výrobkov, pretože vďaka tomu si ich môžeme vychutnávať dlhšie a jesť ich bezpečne a zdravo. Účinnou metódou konzervácie je používanie soli na konzervovanie. Aké sú hlavné výhody jej používania?

• Zachováva mikrobiologickú bezpečnosť - chráni vaše špeciality pred rozvojom nežiaducich mikroorganizmov, najmä Clostridium botulinum - baktérie botulotoxínu.
• Zvýrazňuje prirodzenú farbu mäsových výrobkov - ľahko a účinne ochránite svoje výrobky pred stratou ich prirodzenej červenoružovej farby.
• Na mokré a suché konzervovanie - môžete si vybrať najvhodnejší spôsob konzervovania mäsa.
• Jednoduché použitie - na obale nájdete stručný a ľahko čitateľný návod.
• Bezpečné pre zdravie - výrobok spĺňa všetky bezpečnostné normy.

Čo je konzervačná soľ? Nie je to nič iné ako zmes nejodizovanej kuchynskej soli a dusitanu sodného, ktorá bola v našom výrobku obohatená o askorbát sodný (vitamín C). Uhľovodíková soľ chráni mäso pred stratou jeho prirodzenej červenoružovej farby a predovšetkým ho chráni pred rozvojom nežiaducich mikroorganizmov, najmä baktérií botulotoxínu. Prídavok antioxidantu stopy dusitanov a obmedzuje tvorbu nitrozamínov. Urýchľuje premenu dusitanov na oxid dusnatý, a tým zlepšuje farbu mäsových výrobkov. Je tiež vynikajúcim stabilizátorom. Použitie soli na konzervovanie umožňuje aj ďalšie spracovanie mäsa, napr. údenie, sušenie a zrenie.

Obsah: 400 g

Zloženie: Nejódovaná soľ, protihrudkujúca látka: E536, dusitan sodný, antioxidant: askorbát sodný (0,3 %). Výrobok môže obsahovať stopy horčičných semienok, zeleru, sóje, sezamu, lepku a orechov.

Návod na použitie pri príprave 1 kg mäsa:

• Mokré konzervovanie: Do 1 l studenej vody nasypte 58-65 g soli na solenie, pridajte 4 g cukru a podľa potreby obľúbené korenie. Mäso naložte do nálevu na 7-14 dní do chladničky.
• Suché konzervovanie mäsa v jednom kuse: Mäso potrite 18 - 25 g soli na konzervovanie a podľa potreby obľúbeným korením. v chladničke vytvrdzujte 3 až 10 dní, pričom zohľadnite, že soľ na vytvrdnutie preniká do mäsa 1 cm/deň.
• Suché sušenie mäsa na klobásy: Na 1 kg mletého mäsa pridajte 13 - 17 g soli a obľúbené korenie. Hotovú zmes nechajte 1 deň v chladničke.

Výrobca/distribútor: BROWIN, Spolka z ograniczona odpowiedzialnoscia Sp. k.Adresa výrobcu:
BROWIN, Spolka z ograniczona odpowiedzialnoscia Sp. k., Pryncypalna 129/141, 93-373 Lodz, PoľskoKrajina pôvodu: Poľsko

Poznámka: Dekoratívne predmety na obrázkoch (potraviny, kuchynské náradie atď.) nie sú súčasťou dodávky.