Brucho z červeného tuniaka v olivovom oleji , 200 g - TOP ITALIAN FOOD 2024

Brucho z červeného tuniaka v olivovom oleji (Ventresca di Tonno Rosso in olio di oliva)

Ide o najjemnejšiu a najcennejšiu časť tuniaka, ktorá pokrýva boky a brucho. Po 12 hodinách varenia a odpočinku sa konzervuje a ochucuje olivovým olejom. Je mäkký a jemný na jazyku, ale veľmi chutný, a preto sa podáva na rôzne spôsoby, ako predjedlo, príloha alebo hlavné jedlo.

Po ulovení sa ryba spracúva čerstvá v laboratóriu Adelfio, kde prebieha celý cyklus spracovania až po balenie. Začína sa výberom rýb, čistením, varením a konečnou fázou balenia.

Všetko s plným rešpektom k starobylej remeselnej tradícii.

Oblasť rybolovu FAO: FAO 37.2.2

Metóda lovu: lov na dlhé lovné šnúry

Zloženie: Tuniak modroplutvý (Thunnus thynnus) 65 %, olivový olej, soľ

Skladovanie: Neotvorené výrobky sa môžu skladovať mimo chladničky na chladnom a suchom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3 dní.

Ocenenie: TOP ITALIAN FOOD 2024 Gambero Rosso

Parameter

Výrobca: Adelfio Conserve - Viale Jonio, 1, 96010 Marzamemi (SR) - Taliansko

Hmotnosť: 200 g

Krajina pôvodu: Taliansko

Skladovanie: Neotvorené výrobky sa môžu skladovať mimo chladničky na chladnom a suchom mieste. Po otvorení uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 3 dní

Alergény: Ryby a výrobky z rýb

Metóda lovu: lov na dlhé lovné šnúry

Oblasť výlovu FAO: FAO 37.2.2

Výživové údaje na 100 g

Energetická hodnota 1077 Kj / 259 Kcal

Tuky 17,3 g

z toho nasýtené mastné kyseliny 2,9 g

Sacharidy 0,0 g

z toho cukry 0,0 g

Bielkoviny 25,7 g

Soľ 1,2 g