Sacha Inchi olej 500 ml

Zlato Inkov je legendárne. Nálezy umeleckých a kultových artefaktov svedčia o tom, že spracovanie kovov na americkom kontinente sa začalo na území dnešného Peru. Je preto len prirodzené, že aj ďalšie vzácne produkty z vysočiny sú označované ako zlaté. Jedným z nich, ktorý v súčasnosti priťahuje pozornosť celého sveta, je sacha inchi (vyslovuje sa satscha intschi). Právom sa mu hovorí "tekuté zlato Inkov". V peruánskych Andách je "inkský orech", z ktorého sa získava, tradičnou potravinou a liekom už viac ako 3 000 rokov. V 80. rokoch 20. storočia sa v USA analyzoval orech a olej z neho získaný a jeho zloženie bolo ohromujúce. Odvtedy sa ukázalo, že obidva majú potenciál stať sa superpotravinami. Najmä olej získaný zo semien má veľmi vysoký obsah esenciálnych mastných kyselín a patrí medzi najlepšie dostupné rastlinné oleje.

Cenné "oriešky" v komorách semenných kapsúl
Viazaná, polodrevnatá popínavá rastlina Plukenetia volubilis, ktorá patrí do čeľade ostrolistých, Euphorbiaceae, dobýva svet pod názvom Sacha Inchi. Ide o slovo z regionálneho kečuánskeho dialektu. Sacha znamená kopec alebo hora a inchi znamená orech alebo oriešok. Plukenetia pôvodne rastie v dažďových pralesoch peruánskych Ánd v nadmorskej výške do tisíc metrov, ale už stáročia sa pestuje aj na okrajoch lesov. Semenné tobolky, ktoré sa podobajú tobolkám badyánu, obsahujú štyri až šesť komôrok, v ktorých sa nachádzajú hnedé, oválne, olejovité "orechy", ktoré z botanického hľadiska nie sú orechmi, ale semenami. V Andách sa tradične sušia a melú na múku alebo lisujú na olej. V Peru má pestovanie sacha inchi politické pozadie. Krajina bola v minulosti najväčšou oblasťou pestovania koky na svete. Produkciu však ohrozil rôzny vývoj a napadnutie hubami, ktoré postihlo najmä chudobné obyvateľstvo. Vláda preto podporuje a propaguje pestovanie alternatívnych rastlín, ako je sacha inchi, s cieľom zachovať tradičné poľnohospodárske metódy a zabezpečiť zdroj príjmov pre vidiecke obyvateľstvo.

Jedinečné zloženie cenných mastných kyselín
Približne dve tretiny semien tvorí olej. Takmer polovicu z toho tvorí kyselina alfa-linolénová a približne 35 % kyselina linolová. Olej Sacha Inchi obsahuje celkovo približne 94 percent omega mastných kyselín, čo je viac ako akýkoľvek iný rastlinný olej. Preto bol dvakrát ocenený v súťaži ako "Najlepší olej na svete".

Kyselina alfa-linolénová je známa aj ako omega-3 mastná kyselina. Trojité nenasýtené mastné kyseliny sú esenciálne, telo si ich nedokáže samo vyrobiť, musia sa prijímať v dostatočnom množstve s potravou. Dvojitá nenasýtená kyselina linolová je známa aj ako omega 6 a je tiež esenciálna. Telo si dokáže vyrobiť omega 9, ale len vtedy, ak má k dispozícii dostatok omega 3 a 6. Oleje s veľkým množstvom polynenasýtených mastných kyselín zvyčajne nie sú veľmi odolné voči oxidácii. V prípade sacha inchi je to inak, pretože tokoferoly a tokotrienoly (vitamín E), ktoré obsahuje, slúžia ako ochrana pred oxidáciou. Ak je olej dobre uzavretý a uskladnený na chladnom a tmavom mieste, môže sa skladovať až rok.

Použitie oleja sacha inchi
Olej Sacha inchi odporúčajú mnohí odborníci na výživu, ale aj dermatológovia. Aj kuchári ho čoraz častejšie objavujú ako gurmánsku ingredienciu. Dá sa totiž použiť vnútorne aj zvonka a dokonca sa môže použiť na dochutenie jedál. Aby sa zachovali cenné zložky a zabránilo sa vzniku škodlivých transmastných kyselín, odporúča sa ho tepelne neupravovať, ale pridať ho napríklad do šalátu alebo smoothie, dipu alebo dresingu, prípadne ním pokvapkať hotové jedlá, ako sú polievky alebo zelenina. Ak ho chcete užívať čistý, mali by ste začať s malým množstvom, možno pol čajovej lyžičky, a potom dávku zvyšovať. Pri nanášaní na pokožku olej jemne vmasírujte prstami.

Zloženie: Olej Sacha Inchi (olej z inkských orechov) z prvého lisovania.

Obsah: 250 ml alebo 500 ml.