Apfelpektín 200 g

Jablkovýpektín a produkty značky Kamelur

Pri nákupe produktov značky Kamelur získate účinný, vegánsky zahušťovadlo. S pomocou prášku z jablkovéhopektínu si môžete sami pripraviť zmes na výrobu džemov – môžete použiť biely priemyselný cukor, fruktózu, trstinový cukor alebo iné sladidlá. Jedná sa o nízko esterifikovaný jablkovýpektín, ktorý je vyrábaný v Nemecku z jabĺk z európskeho poľnohospodárstva. Tento pektín môže podľa prílohy VIII, článku 27, odseku 1, písmena a, byť na výrobu ekologických/biologických produktov.

Čo robí prášok z jablkovéhopektínu od spoločnosti Kamelur tak výnimočným?

Pektíny sú polysacharidy, ktoré sa nachádzajú v mnohých rastlinách. Pre ľudský tráviaci systém majú funkciu vlákniny. Ich schopnosť vytvárať géle je využívaná nielen v potravinárskom priemysle, ale sú tiež veľmi praktické pri varení. Jablkovýpektín je získavaný z jabĺk s vysokým obsahom pektínu. Je vhodný pre vegánsku stravu. Jablkovýpektín od spoločnosti Kamelur je veľmi jemný, biely a bez chuti.

Čo sa dá pripraviť/upiecť s jablkovýmpektínom na zmes na džem?

Na prípravu ovocnej jahodovej marmelády zmiešajte 30 g pektínu s kilogramom cukru – môžete použiť fruktózu, trstinový cukor alebo rafinovaný biely cukor. Zmiešajte cukor s pripravenými jahodami a nechajte niekoľko hodín stáť, kým jahody nevytiahnu šťavu. Pridajte jednu lyžicu citrónovej šťavy a za stáleho miešania priveďte k varu. Za stáleho miešania varte ďalšie dve až tri minúty. Potom preložte do pripravených, čistých pohárov na marmeládu. Pevne uzatvorené poháre s marmeládou postavte na päť minút hore dnom.

Podobným spôsobom môžete pripraviť malinový džem a mnoho ďalších druhov džemov. Pre ovocie s vysokým obsahom pektínu, ako sú egreše, je potrebné použiť menšie množstvo pektínu.

Naša rada: Skúste vianočný džem s škoricou. Alebo si uvarte džem s "troškou" pre dospelých. Pridajte kúsky mandlí do slivkového džemu alebo kombinujte jahody s chilli. Fantázii sa medze nekladú.

Tip: S jablkovýmpektínom, vodou a trochou citrónovej šťavy si môžete pripraviť ovocnú polevu na torty, ktorá skvele doplní sladké ovocie. Chutneji tiež zahustia chutné chutney s jablkovýmpektínom.