Blok foie gras z francúzskych Landes 200 g

Vo Francúzsku je husacia pečeň menej obľúbená ako kačacia kvôli jej vyššej cene. Napriek tomu je obľúbenou pečeňou gurmánov, ktorá sa podáva v najlepších gurmánskych reštauráciách.

Vďaka svojej hladkej a rovnomernej štruktúre je táto pečeň ideálna na podávanie na toastoch.

Foie gras z juhozápadu značky Foie Gras Gourmet sa vyrába za veľmi prísnych výrobných podmienok, aby sa odlišovala od štandardných výrobkov. Sivé husi z regiónu Landes sa rodia a chovajú vonku na rodinných farmách v nádherných rovinách Chalosse, južne od Landes na juhozápade Francúzska. Ich potravu tvorí najmä tráva, ktorú zobú na poliach, a obilniny, najmä kukurica, pestovaná na farme.

Bloky husacej pečene "Foie Gras Gourmet" z Landes sa vyrábajú z ručne triedených a zbavených kože husacích pečene, ktoré sa kombinujú, aby sa dosiahla homogénna prezentácia, jemná a jednotná chuť bez viditeľného tuku.

Tipy na ochutnávku

• Kocky foie gras podávajte na plátku opečeného chleba alebo na chrumkavej bagete. Pridajte k nemu figový džem alebo cibuľové čatní na vyváženie chutí a kombinujte ho so sladkým vínom, ako je Sauternes alebo kvalitné biele víno. Môžete tiež experimentovať s rôznymi druhmi chleba a vín, aby ste našli najlepšiu kombináciu podľa svojej chuti.

• Deň pred ochutnávkou vložte blok foie gras do chladničky. Z chladničky ho vyberte asi 15 minút pred konzumáciou.

• 200 gramov zodpovedá predjedlu pre 4 osoby.

Skladovanie

Dátum minimálnej trvanlivosti je uvedený na spodnej strane plechovky. Tento výrobok sa môže skladovať niekoľko rokov na chladnom a suchom mieste (10 až 15 °C). Po otvorení vydrží foie gras v chladničke niekoľko dní a mal by sa skladovať na tanieri prikrytom potravinovou fóliou.