Špeciálne prísady Pectinex Ultra SP-L 100 ml – prostriedok proti želatinizácii na lúpanie ovocných segmentov, potravinárska kvalita

• Pectinex Ultra SP-L najvyššej kvality.
• Používa sa na lúpanie a filetovanie citrusových plodov bez použitia noža.
• Vhodné pre vegánov a vegetariánov.
• Nie je geneticky modifikovaný, neobsahuje lepok.
• K dispozícii v objemoch 30 ml, 100 ml, 1 l, 5 l a 10 l.

Pectinex

Pectinex je špeciálny enzým, ktorý rozkladá štruktúru pektínov. Zvyčajne sa používa pri výrobe džúsov. Pectinex má v modernej kuchyni niekoľko jedinečných využití.

Možno ho použiť na lúpanie a odstraňovanie kôry z citrusových plodov bez použitia noža, čím sa dosiahne dokonalý výsledok. Môže sa použiť aj na odstránenie pektínov z ovocných štiav a muštov, čím sa zlepší ich čírosť a chuť. Vhodné pre vegánov a vegetariánov, geneticky nemodifikované, bezlepkové.

Prostriedok proti želírovaniu
Ideálny na lúpanie segmentov ovocia
Použitie na zvýšenie čírosti a zlepšenie chuti ovocných štiav a muštov
Prírodný produkt
Vhodný pre vegánov, bez GMO, bez lepku

Použitie: Na olupovanie ovocných segmentov: vložte 250 g ovocných segmentov do 250 ml vody a pridajte 2,5 ml Pectinexu. Zmes premiešajte a nádobu vzduchotesne zakryte. uchovávajte v chladničke 48 hodín alebo varte sous vide pri 40 °C 30 minút. Vyberte segmenty zo zmesi a podávajte. Odstránenie pektínu z ovocných štiav: Pridajte 2,5 ml pektinexu na 1000 ml ovocnej šťavy (0,25 %). nechajte 20 minút pri izbovej teplote. Odstráňte pevné častice z ovocnej šťavy .

Podmienky skladovania: Skladujte na suchom, chladnom mieste mimo dosahu priameho slnečného svetla. Spotrebujte do 1 mesiaca od otvorenia a skladujte v chladničke.

Zloženie: Glycerín, voda, polygalakturonáza, chlorid draselný, pektínová lyáza

Výživové informácie: Vložte do nádoby na pečenie: Vhodné pre vegánov a vegetariánov, bez GMO, bez lepku.

Označovanie podľa predpisov EÚ a Spojeného kráľovstva.