Sušený čaj z kávových čerešní Cascara od Coffee Friend, 100 g

Nevieš sa rozhodnúť medzi šálkou kávy a šálkou čaju? Tak prečo jednoducho nekombinovať oboje… a nepoznať Cascaru! Cascara – pomenovaná podľa španielskeho slova pre „šupku“ – sa získava zo sušenej vonkajšej šupky kávovej čerešne, teda z ovocnej dužiny, ktorá obklopuje zrno. Pri príprave vzniká prirodzene sladký, osviežujúci nápoj so šťavnatou textúrou a žiarivými tónmi sušeného ovocia, šípky, brusnice a čerešne.

Naša Cascara pochádza zo slnkom zaliatej oblasti Huila v Kolumbii, presnejšie z farmy „Guacovia“, ktorú vedie Andres Guaca. Či už horúca alebo s ľadom – Cascara je osviežujúce prekvapenie, o ktorom si nevedel, že ho potrebuješ... ale určite ho budeš chcieť znova.

REGIÓN: Huila, Kolumbia

FARMA: Guacovia, vo vlastníctve Andresa Guacu

NADMORSKÁ VÝŠKA: 1600–1900 m

ODRODA ARABICA: Bourbon

SPRACOVANIE: Natural (sušené)

CHUŤOVÉ TÓNY: Sušené ovocie, šípky, brusnice, čerešne

AKO PRIPRAVIŤ CASCARU?

Na horúcu Cascaru (200 ml):

1. Dajte 2 čajové lyžičky sušených kávových bobúľ do šálky a zalejte horúcou (nie vriacou) vodou.

2. Premiešajte a nechajte lúhovať 10 minút.

3. Preceďte – alebo pripravte priamo vo French Press.

4. Podľa chuti dochuť medom alebo citrusovými plodmi.

5. Vychutnajte si!

Na Cascara s ľadom (500 ml):

1. 35 g sušených kávových čerešní zalejte 450 ml vody, premiešajte a nechajte lúhovať a vychladnúť približne 30 minút.

2. Ešte raz premiešajte a prelejte do nádoby – napr. do Chemexu alebo French Pressu.

3. Ozdobte niekoľkými plátkami citróna, limetky alebo pomaranča – skvele sa hodia aj sušené ovocie.

4. Pridajte 50 ml jablčného džúsu.

5. Pridajte kocky ľadu a dobre premiešajte.

6. Vychutnajte si!

Zložky: Sušené kávové bobule.

Skladovanie: Skladujte na chladnom a suchom mieste.