Amla (vedecký názov: Phyllanthus emblica alebo Emblica officinalis), známa aj ako indický egreš, je tradičná korenina a liečivá rastlina, ktorá zohráva významnú úlohu v ajurvédskej medicíne. Pochádza z Indie a získava sa z plodov stromu amla.

Všeobecné charakteristiky

• Vzhľad: Malé, guľaté, zelenkastožlté plody s jemne lesklým povrchom.

• Chuť: Veľmi kyslá, s horkastými, trpkými a jemne sladkými tónmi.

• Použitie: K dispozícii čerstvé, sušené, mleté alebo vo forme extraktu.

Použitie ako korenie a potravina:

• V indickej kuchyni sa amla často používa v:
  

  • chutney, nakladaných zeleninách, kari, čajoch alebo práškových zmesiach.

  • Dodáva jedlám osviežujúcu kyslastú chuť, podobnú citrónu, avšak s hlbšou horkosťou.

• Ako prášok (Amla Churna) je obzvlášť obľúbená v smoothies, lassis alebo na každodenné užívanie s vodou.

Spolu s ďalšími plodmi Bibhitaki a Haritaki je tiež súčasťou Triphala Churna.

Pôvod: India