Hibernal Spätlese halbtrocken - W18

Hibernal Spätlese polosuché – W18 žiari v pohári jasnou, žiarivou slamovožltou farbou so striebornistými odleskami, ktoré podčiarkujú jeho mladistvú sviežosť. Pri zakrúžení sa vytvárajú husté, jemne kreslené slzy, ktoré naznačujú aromatické víno neskorého zberu s bohatým extraktom. Už vo vôni sa rozvíja výrazný buket, ktorý okamžite upúta pozornosť.

Vo vôni dominujú šťavnatá broskyňa, zrelá nektárinka a nádych marhule. V pozadí sa objavujú tóny citrusovej kôry, bielych kvetov a jemný akcent čerstvo pokosenej trávy. Nežný minerálny podtón dodáva vôni hĺbku a eleganciu. S každou sekundou v pohári sa odhaľuje ďalšia nuansa a víno pôsobí živo a hravo.

Na podnebí sa Hibernal Spätlese polosuché – W18 prejavuje jasnou štruktúrou a precíznym charakterom. Polosuchý štýl pôsobivo zvýrazňuje ovocný prejav bez toho, aby pôsobil príliš plno. Chrumkavá, podnecujúca kyselina nesie víno a dodáva mu živé napätie, ktoré prináša potešenie pri každom dúšku.

• Farba vína: žiarivá slamovožltá farba so striebornistými odleskami
• Aróma: broskyňa, nektárinka, marhuľa, citrusová kôra, biele kvety
• Chuť: polosuchá, ovocná, jasná a precízna
• Textúra: chrumkavá, priamočiara, s jemnou šťavnatosťou
• Záver: stredne dlhý, ovocný a osviežujúci

Podnecujúca štruktúra kyseliny pôsobí ako chrbtica, ktorá dodáva oporu bohatým ovocným arómam. Hibernal sa tu predstavuje vo svojej modernej podobe: veľa sviežosti, jasné kontúry a elegantná ľahkosť. Taníny pri tomto odrodovo čistom bielom víne nehrajú žiadnu úlohu, namiesto toho presviedča krištáľovo čistou aromatikou typickou pre odrodu a štíhlym, no výrazným prejavom.

Odroda Hibernal pochádza z chladnejších oblastí a ideálne sa hodí k pôvodu tohto vína z Moravy v Česku. Kontinentálne podnebie dodáva hroznu intenzívnu aromatiku, zatiaľ čo chladné noci zachovávajú pevnú štruktúru kyseliny. Hibernal Spätlese polosuché – W18 predstavuje tento potenciál v mimoriadne jasnej podobe a prináša harmonickú rovnováhu terroiru a odrody.

1. • Odroda: Hibernal, vyrobené ako odrodové víno
   • Pôvod: Morava (CZ), Česko
   • Štýl: moderný, ovocný, precízny
   • Kategória: biele víno, akostné víno s prívlastkom neskorý zber

Výroba vína Hibernal Spätlese polosuché – W18

Hrozno na tento Hibernal pochádza z vybraných polôh na Morave, jedného z najzaujímavejších vinárskych regiónov Česka. Kontinentálne podnebie s teplými dňami a chladnými nocami formuje charakter viniča a zvýrazňuje aromatickú jemnosť. Pôdy sú rozmanité: spraš, hlina a vápenaté vrstvy dodávajú vínu štruktúru, mineralitu a jasné kontúry.

Zber prebieha selektívne, aby sa do lisu dostalo iba úplne zrelé a aromaticky koncentrované hrozno. Termín zberu zohráva pri neskorom zbere kľúčovú úlohu, pretože rozhodujúcim spôsobom ovplyvňuje rovnováhu medzi prirodzenou sladkosťou a sviežou kyselinou. Starostlivý ručný zber a šetrné spracovanie hrozna zachovávajú jemné arómy hrozna odrody Hibernal.

Vo vinárstve W18 Winery sa uplatňuje moderné a precízne spracovanie. Po šetrnom lisovaní nasleduje kvasenie pri nízkej teplote v nerezovej nádrži, aby sa naplno rozvinuli jasné ovocné arómy broskyne a citrusov. Nepoužitie dreva zdôrazňuje čistý, priamočiary charakter a dostáva terroir do popredia.

Opatrné zrenie na jemných kvasničných kaloch dodáva vínu ďalšiu štruktúru a hĺbku. Kontakt s kvasinkami zjemňuje kyselinu a prináša vínu jemnú krémovosť, ktorá nádherne ladí s jeho chrumkavou textúrou. Výsledkom je biele víno, ktoré v modernom štýle spája sviežosť, ovocnosť a eleganciu.

Sk rutkovací uzáver (Stelvin) spoľahlivo chráni aromatickú čistotu a zabezpečuje stálu kvalitu od prvého po posledný pohár. W18 Winery vedome stavila na elegantný, súčasný dizajn fľaše, ktorý odráža štýlové smerovanie vína: priamočiare, moderné a presné.

Odporúčania k podávaniu vína Hibernal Spätlese polosuché – W18

Vďaka živej sviežosti a ovocnému charakteru sa tento Hibernal výborne hodí k ľahkým jedlám svetlej kuchyne. Jemný zvyškový cukor obklopuje delikátne arómy, zatiaľ čo pevná kyselina dodáva štruktúru. Vzniká tak všestranný sprievodca k jedlu vhodný na mnohé príležitosti.

• Ľahké jedlá z hydiny s jemným korením
• Dusené alebo grilované ryby s bylinkami
• Čerstvé letné šaláty s citrónovým dresingom
• Vegetariánska kuchyňa, napríklad zeleninové panvice alebo quiche
• Jemné, nie príliš výrazné druhy syra

Ako jarné víno prináša Hibernal Spätlese polosuché – W18 do pohára ľahkosť a sviežosť. Sprevádza začiatok teplého ročného obdobia na terase, pri pikniku alebo počas pokojného večera s priateľmi. Aj ako aperitív vytvára svojou voňavou aromatikou a jasným ovocným charakterom okamžite príjemnú atmosféru.

Optimálna teplota podávania je medzi 5 a 7 °C. Vo vhodnom pohári na biele víno sa jeho arómy rozvinú najpôsobivejšie, zatiaľ čo chladná teplota zvýrazní jeho chrumkavú štruktúru. Ľahko vychladené víno a jeho pomalé otepľovanie v pohári postupne odhalia rôzne vôňové a chuťové nuansy.

1. • Teplota podávania: 5 – 7 °C, nalievať mierne vychladené
   • Odporúčaný pohár: kvalitný pohár na biele víno
   • Príležitosť: jarné víno, terasa, aperitív, spoločenské posedenia
   • Jedlá: ľahká kuchyňa svetlej farby, jemné korenie

Víno si tam zachová stabilitu, sviežosť aj charakteristické ovocné arómy. V prvých rokoch po nafľašovaní ukazuje svoju najživšiu podobu s mimoriadne mladistvým jasom a čistou aromatikou.

S vínom Hibernal Spätlese polosuché – W18 získava každá milovníčka a každý milovník vína moderné, precízne vyrobené biele víno z Česka, ktoré harmonicky spája ovocnosť, sviežosť a eleganciu a vynikne pri každodenných príležitostiach aj vo výnimočných chvíľach.