Vintner´s Reserve Zinfandel - Kendall-Jackson

Vintner´s Reserve Zinfandel – Kendall-Jackson očarí v pohári sýto rubínovočervenou farbou a tmavým purpurovým jadrom. Jemné fialové odlesky lemujú okraj a umocňujú hlboký, takmer opulentný dojem. Už pri nalievaní sa z pohára šíri intenzívna vôňa zrelého lesného ovocia, čiernych sliviek a šťavnatých malín. Vrstvia sa tóny horkej čokolády a jemného sladkého drievka, zatiaľ čo náznak čučoriedok a korenisté nuansy pripomínajú sladké drievko, cédrové drevo a jemný dym.

V nose sa táto cuvée zo Zinfandelu a Durifu z Kalifornie prejavuje pôsobivou hĺbkou a čistotou. Prvý dojem tvoria zrelé červené a tmavé plody, za ktorými sa objavujú tóny vanilky, kakaa a náznak čierneho korenia. V ústach je víno hutné a výrazné, so šťavnatou ovocnosťou a jemne zakomponovanými trieslovinami. Textúra pôsobí zamatovo, takmer krémovo, pričom živá kyselina zároveň dodáva vínu štruktúru a dynamiku. Chuť zostáva suchá, no ovocná sladkosť hrozna Zinfandel zabezpečuje pôvabnú, plnú aromatiku.

Stred podnebia odhaľuje arómy sliviek, malín a čučoriedok sprevádzané horkou čokoládou a sladkým drievkom. Triesloviny pôsobia zrelo a guľato, obopínajú ovocie bez toho, aby ho prekrývali. V dlhom dozvuku sa vracajú kakao, korenisté tóny a jemný dym sprevádzané subtílnymi drevitými nuansami. Cuvée zo Zinfandelu a Durifu tu naplno rozvíja svoj charakter: mohutný, aromatický, s jasnou štruktúrou a výraznou dĺžkou.

• Farba: sýta rubínovočervená s fialovým leskom
• Vôňa: maliny, čučoriedky, slivky, horká čokoláda, sladké drievko, korenistosť
• Chuť: hutná, šťavnatá, suchá, zrelé triesloviny, dlhý záver
• Odrody: Zinfandel, Durif (Petite Sirah)
• Pôvod: Kalifornia, USA
• Obsah alkoholu: 14,5 % obj.
• Štýl: mohutné zámorské červené víno s intenzívnou ovocnosťou

1. • Intenzívna aróma tmavého a červeného bobuľového ovocia
   • Komplexná korenistosť s tónmi čokolády a sladkého drievka
   • Hutná, zamatová textúra v ústach
   • Dlhý dozvuk bohatý na arómy

Vintner´s Reserve Zinfandel – Kendall-Jackson pochádza zo slnkom zaliatych kalifornských viníc, z regiónu známeho charakteristickými vínami Zinfandel. Súhra mohutného Zinfandelu a Durifu, ktorý dodáva štruktúru, vytvára červené víno spájajúce intenzívne ovocie s hĺbkou a eleganciou.

Výroba vína Vintner´s Reserve Zinfandel od Kendall-Jackson

Hrozno na Vintner´s Reserve Zinfandel – Kendall-Jackson pochádza z vybraných polôh v Kalifornii, kde teplé dni a chladné noci vytvárajú ideálne podmienky na dlhé dozrievanie. Klíma dodáva hroznu výraznú aromatiku, zatiaľ čo chladnejšie nočné hodiny zachovávajú sviežosť a napätie. Rozdielne nadmorské výšky a mikroklimatické vplyvy dodávajú jednotlivým partiám osobitý charakter.

Vinič rastie na rozmanitých pôdach, od štrkovitých, dobre odvodnených polôh až po ílovité parcely. Táto rozmanitosť podporuje komplexné aromatické spektrum a prispieva k rovnováhe medzi plnosťou a štruktúrou. Zinfandel prináša bohaté ovocie a hrejivosť, Durif dodáva intenzitu farby, trieslovinovú štruktúru a ďalšiu hĺbku.

Zber prebieha selektívne, pričom hrozno z jednotlivých parciel putuje do pivnice oddelene. Na spracovanie sa dostávajú iba úplne zrelé bobule, aby sa dosiahli koncentrované ovocné arómy a harmonická štruktúra trieslovín. Po šetrnom odstopkovaní nasleduje kvasenie s kontrolovanou teplotou, ktoré precízne rozvíja odrodové arómy malín, sliviek a čučoriedok.

Počas macerácie sa zo šupiek bobúľ uvoľňujú farbivá, triesloviny a aromatické zložky, ktoré formujú hutnú textúru vína. Následne víno čiastočne dozrieva v drevených sudoch a čiastočne v tanku. Zrenie v dreve mu dodáva nuansy vanilky, kakaa a jemnej praženosti bez toho, aby prekrývalo ovocnosť. Podiel Durifu zintenzívňuje tmavú farbu a posilňuje štruktúru.

Štýl domu Kendall-Jackson stavia na jasnej ovocnosti, harmonickej rovnováhe a prístupnom, no zároveň náročnom chuťovom profile. Jednotlivé partie z rôznych polôh sa napokon spájajú do precízne vyváženej cuvée. Každá zložka prispieva svojím dielom: plnosť ovocia, korenistosť, štruktúra a dĺžka. Tak vzniká červené víno, ktoré spája kalifornskú plnosť s majstrovským doladením.

Odporúčania k podávaniu Vintner´s Reserve Zinfandel – Kendall-Jackson

Toto kalifornské červené víno sa pri stole vyznačuje pôsobivou všestrannosťou. Intenzívna bobuľová ovocnosť a korenistosť výborne ladia s aromatickými mäsovými jedlami. Grilované steaky, dusené hovädzie pliecko alebo jahňacie kotlety získajú vďaka tmavému ovociu a štruktúre trieslovín ideálneho partnera. Aj korenisté pečené jedlá, rebierka s BBQ glazúrou alebo burgre s výraznou oblohou profitujú z aromatickej hĺbky tohto vína.

K výdatným duseným jedlám na paradajkovom základe, stredomorským zeleninovým pokrmom z rúry alebo lasagni vzniká harmonická súhra ovocnosti, korenitosti a textúry. Zrejúce tvrdé syry, napríklad čedar alebo výrazný horský syr, sa hodia výborne, pretože dokážu vyvážiť mohutný charakter vína. Horká čokoláda s vysokým podielom kakaa ponúka na záver zaujímavé spojenie, ktoré pôsobivo zvýrazní čokoládové tóny vo víne.

• Perfektné ku grilovanému hovädziemu a jahňaciemu mäsu
• Ideálne k BBQ jedlám a korenistým duseným pokrmom
• Vynikajúce k zrejúcim tvrdým syrom
• Zaujímavé k dezertom s horkou čokoládou

Ako sprievod na slávnostné stretnutia, spoločenské večery s priateľmi alebo pokojný večer pri krbe trafí toto víno presne do správneho tónu. Jeho plná ovocnosť a dlhý záver vytvárajú pôsobivý dojem na večierkoch, pri vínnych posedeniach alebo ako dar pre milovníkov charakteristických červených vín.

Na optimálny pôžitok sa odporúča podávať pri teplote približne 16 až 18 stupňov Celzia v pohári na červené víno. Krátke prevzdušnenie v karafe otvorí arómy a zvýrazní nuansy bobuľového ovocia, čokolády a sladkého drievka. Pri odbornom skladovaní v chladnom prostredí chránenom pred svetlom a pri stálej teplote víno rozvinie ďalšie jemné nuansy a ukáže svoju plnú hĺbku. Vintner´s Reserve Zinfandel – Kendall-Jackson tak môže náročných milovníkov vína sprevádzať niekoľko rokov svojou trvalou pôsobivosťou a charakterom.