Bombay Sapphire London Dry Gin | 40 % obj. | 0,7 l

Krištáľovo čistý v pohári, tajomný vo vôni – tak sa predstavuje Bombay Sapphire London Dry Gin - Bombay Dry Gin. Oko vníma čistú, žiarivú farbu pripomínajúcu čerstvo vyleštené sklo. Už pri prvom zatočení sa zdvihne aromatická para, ktorá prebúdza zmysly a podnecuje očakávanie prvého dúšku.

Vo vôni dominuje borievka, presná a elegantná. Pridáva sa závan čerstvého citróna, pripomínajúci nastrúhanú citrónovú kôru a citrónový olej. Koriandrové semienka prinášajú korenistý, jemne orieškový tón. V pozadí pôsobia jemné arómy koreňa angeliky, koreňa kosatca a sladkého drievka, ktoré dodávajú štruktúru a hĺbku. Ľahký náznak mandlí a korenia vytvára napätie a decentnú pikantnosť.

Na podnebí gin začína sucho, čisto a veľmi aromaticky. Borievka pokrýva jazyk jemným živicovým tónom, sprevádzaným svetlým korením a delikátnymi citrusovými tónmi. Citrón a náznak pomarančovej kôry prinášajú sviežosť, zatiaľ čo koriander zanecháva teplú, korenistú stopu. V strede sa objavuje decentný kvetinový tón pripomínajúci fialky a sušené kvety. Textúra pôsobí hodvábne, s príjemnou, čistou štruktúrou, ktorá dlho pretrváva.

Dochuť je stredne dlhá až dlhá a zostáva pozoruhodne presná. Borievka, citrón a náznak horkého pomaranča ešte chvíľu zotrvávajú na podnebí. Jemné tóny korenia, decentná bylinná pikantnosť a náznak sladkého drievka dotvárajú celkový obraz. Celkový dojem: klasický štýl London Dry ginu, presný, vyvážený a s nádychom modernej rafinovanosti.

Pre lepšie zachytenie množstva dojmov pomôže pohľad na najdôležitejšie charakteristické črty tohto ginu:

• Intenzívna borievka s jasným, živicovým tónom
• Čerstvé citrusové ovocie, predovšetkým citrón a náznak pomaranča
• Korenistý koriander s orieškovým podtónom
• Jemné byliny a korene dodávajúce štruktúru a hĺbku
• Hodvábna textúra a suchý, elegantný záver

Táto chuťová architektúra pozýva objavovať rôzne spôsoby vychutnávania. Na úvod do sveta tohto ginu sa ponúka malá degustačná cesta krok za krokom.

1. • Najprv ochutnajte čistý gin pri izbovej teplote, aby ste všetky arómy vnímali bez úprav.
   • Potom ho vyskúšajte s ľadom, aby citrusová sviežosť vystúpila zreteľnejšie.
   • Následne pripravte klasický Gin & Tonic a otestujte vhodný tonic.
   • Napokon si vyberte kreatívny koktail a objavte jeho všestrannosť.

Takto Bombay Sapphire London Dry Gin - Bombay Dry Gin rozvíja celú svoju šírku. Vždy pritom ukazuje jasný profil, ktorý pôsobí príťažlivo najmä na milovníkov klasických štýlov ginu, no dobre osloví aj začiatočníkov. Elegancia, čistota a jemná korenistosť sa tu harmonicky spájajú.

Výroba Bombay Sapphire London Dry Ginu od Bombay Dry Gin

Bombay Sapphire London Dry Gin - Bombay Dry Gin vzniká podľa klasického princípu London Dry. Základ tvorí kvalitný neutrálny alkohol na báze obilnín, ktorý pôsobí veľmi čisto a jemne. Na tomto čistom základe sa rozvíja komplexná aróma mnohých rastlinných zložiek.

K najdôležitejším rastlinným zložkám patria borievky, koriandrové semienka a citrónové kôry. Dopĺňajú ich ďalšie ingrediencie, napríklad koreň angeliky, koreň kosatca, mandle, sladké drievko a korenie. Každá zložka prináša vlastný akcent. Borievka vytvára typickú základnú líniu, citrusové plody dodávajú sviežosť a korene s koreninami zabezpečujú hĺbku a štruktúru.

Pri výrobe producent využíva šetrný spôsob aromatizácie. Rastlinné zložky neležia jednoducho v alkohole, ale nachádzajú sa v aromatickom koši v destilačnom zariadení. Stúpajúce alkoholové pary prechádzajú týmto košom. Pritom zachytávajú jemné éterické oleje a vonné látky rastlín. Tento postup uchováva delikátne arómy a zabraňuje vzniku tvrdých, príliš výrazných tónov.

Po prvej destilácii nasleduje presný výber stredného prúdu. Do neskoršieho ginu putuje iba čistá, aromaticky vyvážená časť. Majster pálenice s veľkou starostlivosťou riadi teplotu a čas. Tak vzniká destilát, ktorý spája čistotu a intenzitu. Nežiaduce vedľajšie arómy zostávajú oddelené a nedostanú sa do finálneho výrobku.

Následne sa gin upravuje na konzumnú silu pomocou kvalitnej vody. Tento krok prebieha opatrne, aby si arómy zachovali rovnováhu. Po určitom čase odpočinku sa všetky chuťové zložky spoja do harmonického celku. Až potom sa gin plní do charakteristickej fľaše, ktorá odráža jeho čistý, žiarivý charakter.

Odporúčania na vychutnávanie Bombay Sapphire London Dry Ginu od Bombay Dry Gin

Gin sa ideálne hodí na širokú paletu nápojov – od čistého podávania až po rafinované koktaily. Čistý na ľade ukazuje svoju suchú, elegantnú povahu. S tenkým prúžkom citrónovej kôry získa citrusový tón ešte výraznejší prejav. Mimoriadne obľúbené je použitie v nápoji Gin & Tonic, no jeho jasná štruktúra prospieva aj klasikom, ako sú Martini alebo Negroni.

Na osviežujúci Gin & Tonic naplňte vysoký pohár veľkými kockami ľadu. Nalejte 4 cl ginu na ľad a doplňte 120 až 160 ml kvalitného, skôr suchého tonicu. Jemné premiešanie zabezpečí rovnomerné spojenie. Nápoj ozdobte citrónovou kôrou alebo tenkým plátkom limetky. Borievka a citrusy tak vystúpia ešte výraznejšie, pričom nápoj zostane príjemne suchý.

Klasické Dry Martini zvýrazňuje elegantnú štruktúru tohto ginu. Miešací pohár vopred vychlaďte ľadom, nalejte 6 cl ginu a približne 1 cl suchého vermútu. Nápoj dôkladne miešajte, kým sa pohár zvonka jemne zarosí. Preceďte do vopred vychladeného pohára na martini. Ako ozdoba sa hodí citrónová kôra alebo oliva. Nápoj zdôrazňuje borievku, citrusy a suchú, čistú líniu destilátu.

Ak máte radi výraznejšie horkosladké koktaily, pripravte Negroni. Miešací pohár naplňte ľadom a pridajte po 3 cl ginu, červeného vermútu a horkého likéru, napríklad Campari. Zmes dôkladne premiešajte, kým nebude dobre vychladená. Preceďte do tumblera s čerstvým ľadom. Ozdobte širokým prúžkom pomarančovej kôry. Gin prináša do nápoja štruktúru a sviežosť, zatiaľ čo vermút a horký likér dodávajú hĺbku a horké tóny.

Veľmi dobre sa k tomuto ginu hodí aj Tom Collins. Do šejkra s ľadom nalejte 5 cl ginu, 3 cl citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Intenzívne pretrepte, kým nebude zmes dobre vychladená. Preceďte do vysokého pohára s kockami ľadu a doplňte sódou. Ozdobte plátkom citróna a koktailovou čerešňou. Vznikne ľahký, osviežujúci long drink, v ktorom citrón a borievka vyniknú mimoriadne jasne.

Či už ako základ jemného koktailu, v nápoji Gin & Tonic alebo čistý na ľade, tento London Dry Gin vždy ponúka jasnú, elegantnú arómu. Rovnováha medzi borievkou, citrusmi a jemnou korenistosťou vytvára príjemné chvíle, na ktoré sa nezabúda, a štýlovo obohatí každý domáci bar.

Svetoznámy London dry gin vo svojej výraznej modrej fľaši. V každej jeho kvapke sa ukrýva 10 ručne vybraných rastlín z exotických oblastí nachádzajúcich sa po celom svete. Ivano Tonutti prejde nie míľu navyše, prejde aj tisíc míľ navyše – majster botanik v Bombay Sapphire buduje vzácne osobné vzťahy s každým jedným pestovateľom v každej jednej krajine. Predovšetkým však jednotlivé rastlinky ručne vyberá – každú tak, aby do ginu priniesla niečo špeciálne – svoju jedinečnosť:

- citrónová kôra zo Španielska

- mandle zo Španielska

- angelika z Nemecka

- koriander z Maroka

- koreň orris z Talianska

- borievka z Talianska

- sladké drievko z Číny

- kôra kasie (,,cassia bark“) z Vietnamu

- kubéba z Indonézie

- rajské zrná (,,grains of paradise“ alebo ,,guinejské korenie") z Ghany


Ďalším krokom pri výrobe ginu Bombay Sapphire je ,,infúzia", pri ktorej je zásadná opatrnosť – dôkladne vybrané rastlinné látky sa nevaria, jemne sa naparujú, čím sa zachytí ich jasná, žiarivá chuť. Unikátne destilované, spájajú sa a dodávajú mu jeho typicky dráždivú, hladkú a komplexnú chuť. A to je ďalším dôkazom, že k vytváraniu sviežich, čistých a jasných chutí sa v Bombay Sapphire pristupuje nekompromisne. Až prísne.

• BOTANICKÉ LÁTKY : vrátane borievky, kosatca, koreňov sladkého drievka a angeliky, horkých mandlí, citrónovej kôry, semien koriandra, kôry kasie a ďalších rastlinných látok.

• Vôňaa chuť: Na začiatku vône je gin korenistý, sprevádzaný jemným koriandrom, citrusmi a borievkou. Na jazyku je jemný a okrúhly s citrónom a citrónovou kôrou, trochou korenia a bylín, miernym tónom borievky a mandľami.