Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.
Chcete zmeniť predajňu?
Zmeniť
Vaša predajňa Kaufland

Naposledy zvolená predajňa
kaufland.sk/recepty
Zobrazenie receptu Bravčový rezeň so zemiakovým a uhorkovým šalátom

Bravčový rezeň so zemiakovým a uhorkovým šalátom

viac ako 60 minút
Rafinované
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.

Výživové hodnoty

(Na porciu)
  • 1506/​6303
    kcal / kJ
  • 80.6 g
    sacharidy
  • 59.8 g
    bielkoviny
  • 101.3 g
    tuky
  • 6.5
    BE

Výživové hodnoty

(Na porciu)
    1506/6303 kcal/kJ, 80.6 g sacharidy, 59.8 g bielkoviny, 101.3 g tuky, 6.5 BE

Ingrediencie (4 porcie)

Rezne:

4 bravčové rezne
1 PL oleja
soľ
mleté čierne korenie
2 vajcia
3 PL vyšľahanej šľahačky
50 g múky
150 ml strúhanky
180 g masti alebo oleja
2 PL masla
1 citrón

Uhorkový šalát:

1 šalátovú uhorku
1 zväzok kôpru
100 g kyslej smotany
50 g Crème fraîche
1 ČL horčice
2-3 PL repkového oleja
2 PL vínneho octu
soľ
mleté čierne korenie
cukor

Zemiakový šalát:

1 kg zemiakov
100 g slaniny
2 PL olivového oleja
0.5 zväzku pažítky
5 PL oleja
75-100 ml vínneho octu
100 ml zeleninového vývaru
soľ
mleté čierne korenie

Postup

    1

Rezne vložíme do potravinárskej fólie, ktorú sme predtým ľahko potreli olejom a vyklepeme. Osolíme a okoreníme.

    2

Vajíčka a šľahačku zmiešame v plochej miske pomocou vidličky. Ochutíme soľou a korením. Múku aj strúhanku preosejeme a dáme do hlbokých tanierov.

    3

Rezne postupne obalíme v múke, vajíčku a strúhanke. Na panvici rozohrejeme olej a rezne vypražíme z oboch strán dozlatista. Vyberieme z panvice a prebytočnú masť necháme odkvapkať na kuchynskom papieri.

    4

Uhorku očistíme a nakrájame na tenké kolieska alebo ju na strúhadle nastrúhame. Kôpor najemno nasekáme a zmiešame s kyslou smotanou, Crème fraîche, horčicou, olejom a vínnym octom. Ochutíme soľou, korením a cukrom, pridáme uhorky a všetko spolu premiešame.

    5

Na zemiakový šalát uvaríme v osolenej vode zemiaky v šupke. Necháme vychladnúť, ošúpeme a nakrájame na kolieska.

    6

Slaninku nakrájame na malé kocky a na panvici bez pridania oleja opečieme. Cibuľu očistíme a najemno nakrájame. Pažítku umyjeme, osušíme a nakrájame nadrobno. Olej, ocot, horčicu a zeleninový vývar vymiešame. Pridáme slaninku, cibuľku, pažítku a dochutíme soľou a korením.

    7

Zemiaky premiešame s pripravenou marinádou a necháme aspoň 30 minút odležať. Servírujeme ešte vlažné.