Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.
Chcete zmeniť predajňu?
Zmeniť
Vaša predajňa Kaufland

Naposledy zvolená predajňa
kaufland.sk/recepty
Vegetariánske
Zobrazenie receptu Grilovaný baklažán s olivovo-paradajkovou salsou

Grilovaný baklažán s olivovo-paradajkovou salsou

do 60 minút
Jednoduché
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.

Výživové hodnoty

(Na porciu)
  • 23.9 g
    sacharidy
  • 5.7 g
    bielkoviny
  • 31.9 g
    tuky
  • 2.0
    BE

Výživové hodnoty

(Na porciu)
    23.9 g sacharidy, 5.7 g bielkoviny, 31.9 g tuky, 2.0 BE

Ingrediencie (4 porcie)

4 baklažány
2 paradajky
1 žltú papriku
1 čili papričku
1 zelenú čili papričku
1 červenú cibuľu
5 PL olivového oleja
2 ČL paradajkového pretlaku
50 g čiernych olív (bez kôstky)
50 g zelených olív (bez kôstky)
2 PL svetlého balzamikového octu
1 PL jemne nakrájaného petržlenu
1 PL jemne narezanej bazalky
2 PL grilovacej omáčky
2 PL slivkového lekváru
2 PL citrónovej štavy
cukor
soľ
čerstvo mleté čierne korenie

Postup

1

Baklažány rozpolíme po dĺžke a dreň kosoštvorcovo narežeme. Dreň ľahko osolíme a necháme postáť približne 30 minút.

2

Medzitým dáme paradajky na 8 sekúnd do vriacej vody a potom ihneď prudko ochladíme v studenej vode. Kožu paradajok stiahneme malým nožom. Paradajky rozštvrtíme a zbavíme jadierok. Paradajkové filé potom narežeme na malé kocky a dáme do misky. Paprikový struk rozpolíme, stopku a jadierka odstránime a polovičky rozrežeme na malé kocky. Struk čili rozpolíme, stopku a jadierka odstránime. Polovičky struku rozrežeme na jemné kocky alebo nakrájame. Cibuľu ošúpeme, rozpolíme a polovičky rozrežeme na jemné kocky.

3

V panvici rozpálime 2 polievkové lyžice olivového oleja a v ňom podusíme kocky cibule, pridáme kocky papriky a čili a rovnako podusíme. Pridáme paradajkový pretlak s 2 lyžicami vody a rozmiešame. Podusené kocky pridáme s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja k paradajkám. Olivy nahrubo nakrájame a taktiež pridáme k paradajkám. Všetko spolu zmiešame a okoreníme trochou cukru, soli a čierneho korenia ako aj octom. Primiešame bylinky.

4

Grilovaciu omáčku rozmiešame so slivkovým lekvárom a citrónovou šťavou.

5

Baklažány natrieme zvyšným olivovým olejom štetcom v tenkej vrstve a položíme na gril.

6

Z každej strany grilujeme približne 6 minút. Potom odoberieme baklažány z roštu a marinujeme zmesou grilovacej omáčky.