Údaje o predajni sa načítavajú.

Vaše údaje boli odoslané.
Chcete zmeniť predajňu?
Zmeniť
Vaša predajňa Kaufland

Naposledy zvolená predajňa
kaufland.sk/recepty

Hovädzí steak v slaninke so slivkami a zemiakmi

do 60 minút
Jednoduché
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.

Výživové hodnoty

(Na porciu)
  • 585/​2445
    kcal / kJ
  • 35 g
    sacharidy
  • 35 g
    bielkoviny
  • 32 g
    tuky
  • 3
    BE

Výživové hodnoty

(Na porciu)
    585/2445 kcal/kJ, 35 g sacharidy, 35 g bielkoviny, 32 g tuky, 3 BE

Ingrediencie (4 porcie)

500 g menších zemiakov
200 g slivkového kompótu
5 PL tmavého balsamikového octu
1 čili papričku
soľ
140 g (každý) hovädzie filety na steaky
8 plátkov slaniny
6 PL slnečnicového oleja
6 vetvičiek tymianu
mleté čierne korenie

Tip

  • Odporúča sa použiť malé zemiaky, ktoré sú viac aromatické. Potrebné pomôcky: hrnce, doska, nôž, sitko, špáratká, panvice, papier na pečenie, plech na pečenie


Postup

    1

Zemiaky dôkladne umyjeme a varíme v slanej vode približne 12 minút. Medzitým umyjeme čili papričku, osušíme, odstránime jadierka a nakrájame ju na jemné pásiky.

    2

Slivkový kompót zohrejeme v hrnci, ochutíme tmavým balsamikovým octom, čili, soľou a odstavíme do tepla.

    3

Predhrejeme si rúru (vrchný a spodný ohrev: 200 °C/horúci vzduch: 175 °C). Uvarené zemiaky zlejeme z vody. Hovädzie filety umyjeme a osušíme. Každú filetu po bokoch obalíme dvomi plátkami slaniny a zafixujeme špáratkami.

    4

Filety z oboch strán zľahka osolíme. Na horúcej panvici pri použití dvoch lyžíc oleja ich prudko opečieme zo všetkých strán asi 4 minúty. Potom ich položíme na plech vyložený papierom na pečenie a okoreníme. Následne ich 5 – 7 minút dusíme na strednej mriežke pri teplote približne 200 °C. Steaky vezmeme z rúry a necháme 5 minút odpočívať.

    5

Na panvici rozhorúčime 4 lyžice polievkového oleja a predvarené zemiaky v ňom opečieme dozlatista. Tymian umyjeme, natrháme a pridáme k zemiakom. Ochutíme soľou, korením a premiešame. Hovädzie steaky servírujeme so slivkovým kompótom a zemiakmi.


Video k receptu