kaufland.sk/recepty
Kačacie prsia s černicovou omáčkou (podľa Petra Vargu)
Pre zobrazenie receptu načítajte QR kód prostredníctvom mobilného telefónu či tabletu. Jedným klikom si môžete tiež pridať ingrediencie na nákupný zoznam.
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 4 | kačacie prsia |
| med | |
| mleté čierne korenie | |
| soľ | |
| 50 g | černíc |
| 1 PL | krupicového cukru |
| 100 ml | červeného vína |
Prílohy:
| tekvicu | |
| zelenú špargľu | |
| černice | |
| maliny |
Postup
- 1
Kačacie prsia narežeme na strane s kožou do mriežky. Votrieme do nich mleté korenie a malé množstvo soli. Prsia opečieme na suchej panvici, najskôr kožou dolu asi 8 minút, potom z druhej strany asi 4 minúty. Opečenú chrumkavú kožu ponatierame medom.
- 2
Mäso dáme do malého pekáča a vložíme približne na 6 minút do rúry vyhriatej na 190 °C. Po upečení vyberieme a necháme asi 4 minúty odpočívať. Až potom nakrájame na plátky.
- 3
Na panvicu s vypečeným tukom z kačacích pŕs pridáme 1 lyžicu cukru. Necháme rozpustiť, podlejeme vínom, pridáme 50 g černíc a povaríme asi 5 až 10 minút na hustejšiu omáčku.
- 4
Kačacie prsia podávame s omáčkou, grilovanou tekvicou, oblanšírovanou zelenou špargľou, černicami a malinami.
