Grécka musaka
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
509/2129kcal / kJ
-
30 gsacharidy
-
27 gbielkoviny
-
30 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
509/2129 kcal/kJ,
30 g sacharidy,
27 g bielkoviny,
30 g tuky
Ingrediencie (6 porcií)
| 800 g | zemiakov |
| 4 | paradajky |
| 2 | baklažány |
| soľ | |
| 2 | cibule |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 5 PL | oleja |
| 500 g | mletého mäsa |
| 2 PL | paradajkového pretlaku |
| 500 ml | pasírovaných paradajok |
| 1 PL | nasekaných byliniek (bazalky, tymianu, oregana, petržlenovej vňate) |
| mleté čierne korenie | |
| 150 g | kyslej smotany |
| 75 g | strúhaného parmezánu |
Postup
- 1
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame na plátky a predvaríme v slanej vode asi 8 minút. Paradajky aj baklažány umyjeme a narežeme na plátky. Baklažány posypeme 1 lyžičkou soli a pre odkvapkanie položíme na kuchynskú utierku.
- 2
Cibuľu a cesnak ošúpeme, cesnak rozpučíme, cibuľu nakrájame na kocky a opečieme v 2 lyžiciach rozpáleného oleja asi 3 až 4 minúty. Pridáme mleté mäso a pečieme ešte 6 až 8 minút. Pridáme paradajkový pretlak, pasírovené paradajky, podlejeme 50 ml vody a primiešame bylinky. Dochutíme soľou a čiernym korením.
- 3
Baklažány opláchneme, osušíme a pečieme z oboch strán na zvyšnom rozpálenom oleji asi 2 minúty. Osolíme a okoreníme.
- 4
Zemiaky navrstvíme do zapekacej misy, na ne rozmiestnime zmes mletého mäsa. Navrstvíme paradajky a baklažány, na ne roztrieme kyslú smotanu a posypeme syrom. Moussaku pečieme v predhriatej rúre pri 200 °C asi 40 až 50 minút do zlatohneda.
