Pekanový koláč
Ingrediencie (12 porcií)
Na cesto:
| 120 g | múky |
| 120 g | masla |
| 1 | vajce |
| kôru z citróna |
Na plnku:
| 60 g | masla |
| 3 | vajcia |
| 75 g | trstinového cukru |
| 80 g | medu |
| 1 ČL | soli |
| 200 g | pekanových orechov |
| 50 g | mletých vlašských orechov |
| 1 ČL | vanilkovej esencie |
Postup
- 1
Maslo nakrájame na kocky a dáme do misky. Pridáme múku, vajce a citrónovú kôru a všetko spracujeme na elastické cesto. Ak by sa nám drobilo, môžeme pridať lyžicu ľadovej vody. Cesto odložíme do chladničky.
- 2
Zatiaľ si pripravíme plnku. 150 g pekanových orechov a 50 g vlašských orechov nahrubo pomelieme a dáme do misky. Pridáme roztopené a vychladnuté maslo, cukor, med, soľ, vanilkovú esenciu a nakoniec vajíčka. Všetko dôkladne premiešame.
- 3
Vychladnuté cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Dáme ho do menšieho plechu alebo do formy na tart. Spodok popicháme vidličkou a natrieme orechovou plnkou. Na vrch poukladáme zvyšných 50 g pekanových orechov.
- 4
Pečieme pri 180 °C približne 30 minút. Po vybraní z rúry necháme vychladnúť a následne nakrájame na úhľadné kúsky.
