Quiche so slaninkou a špenátom
Ingrediencie (12 kusov)
Na korpus:
| 180 g | hladkej múky K-Classic |
| štipku soli | |
| 90 g | masla |
| 3 PL | vody alebo mlieka |
| 1 | vajce |
Na plnku:
| 80 g | slaniny (napríklad kráľovský bok) |
| 1 | menšiu cukinu |
| 80 g | listového špenátu |
| 200 g | smotany na varenie K-Classic |
| 200 g | kyslej smotany K-Classic |
| 2 | vajcia |
| 0.5 ČL | soli |
| štipku čierneho korenia | |
| muškátový oriešok | |
| 150 g | strúhanej mozzarelly K-Classic |
Postup
- 1
Z hladkej múky, vajíčka, studeného masla a vody vypracujeme hladké cesto, ktoré dáme odležať na pol hodiny do chladničky. Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 0,5 cm, najlepšie medzi dvoma papiermi na pečenie. Cesto dáme do formy na tart a spodok popicháme vidličkou. Prikryjeme alobalom a zasypeme keramickými kamienkami alebo fazuľou. Dáme piecť na 175 °C približne 15 až 20 minút.
- 2
Na panvici opečieme na kocky nakrájanú slaninku a cuketu. Keď je slaninka aj cuketa opečená, odstavíme ich a pridáme listový špenát a prikryjeme pokrievkou. Špenát sa za minútku udusí. V miske zmiešame smotanu na varenie, kyslú smotanu a vajíčka. Dochutíme soľou, korením a muškátovým orieškom.
- 3
Na spodok predpečeného korpusu dáme pripravenú slaninku, cuketu a špenát. Pridáme aj za hrsť strúhanej mozzarelly. Zalejeme pripravenou smotanovou plnkou a vrch posypeme mozzarellou. Pečieme pri 175 °C asi 30 minút dozlatista.
