Vegánske francúzske zemiaky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 800 g | zemiakov typu C |
| 2 PL | slnečnicového oleja |
| 500 ml | sójovej smotany na varenie K-Take it veggie |
| 30 g | kukuričného škrobu |
| 3 PL | lahôdkového droždia |
| 1 ČL | soli |
| 150 g | údeného tofu K-Take it veggie |
Postup
- 1
Ošúpané zemiaky nakrájame na tenké plátky. Odporúčame mladé čerstvé zemiaky, sú šťavnatejšie. Ak mladé zemiaky práve nemáme, plátky nakrájame najtenšie, ako sa dá. Nakrájané plátky zemiakov zalejeme olejom a premiešame tak, aby ním boli pokryté všade a rovnomerne.
- 2
V miske zmiešame rastlinnú smotanu so soľou a lahôdkovým droždím. Aby sa smotana správne upiekla, zahustíme ju kukuričným škrobom. Údené tofu nakrájame na tenké plátky a na chvíľku ho opečieme dozlata z každej strany, aby sa zintenzívnila jeho chuť.
- 3
Pripravíme si zapekaciu misku s rozmerom približne 25 x 17 cm. Zemiakmi vykúpanými v oleji vyložíme dno zapekacej misky. Druhú vrstvu vytvoríme z asi 6 plátkov tofu (nemusíme ho ukladať rovnako nahusto ako zemiaky). Prvé dve vrstvy zalejeme naberačkou smotany. Pokračujeme vo vrstvení striedaním vrstiev zemiakov, tempehu a smotany, až kým zapekaciu misu nenaplníme povrch. Hornú vrstvu zalejeme smotanou a zakryjeme alobalom.
- 4
Francúzske zemiaky pečieme v rúre na 180 °C asi 45 minút. Potom dáme dole alobal a pečieme ešte približne 30 minút pod grilom, horná vrstva zemiakov takto chytí chrumkavo zlatú farbu. Po vybratí z rúry skontrolujeme, či je horná vrstva zemiakov naozaj prepečená a smotana hustá. Francúzske zemiaky necháme trochu vychladnúť a následne servírujeme.
