Veggie cestoviny s limetkou a kešu orieškami
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
751/3139kcal / kJ
-
84 gsacharidy
-
27 gbielkoviny
-
32 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
751/3139 kcal/kJ,
84 g sacharidy,
27 g bielkoviny,
32 g tuky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 400 g | cestovín (špirály) |
| soľ | |
| 200 g | mrazených zelených fazuliek |
| 200 g | mrazeného hrášku |
| 1 | cukinu |
| 2 | jarné cibuľky |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 125 g | mladého špenátu |
| 1 | bio limetku |
| 2 PL | olivového oleja |
| 200 ml | šľahačky (30 % tuku) |
| mleté korenie | |
| 40 g | strúhaného parmezánu |
| 40 g | slaných kešu orechov |
Tip
-
Pre vegánsky variant použite v rovnakých množstvách bezvaječné cestoviny, šľahačku nahraďte vegánskym variantom a parmezán vegánskym strúhaným syrom.
Postup
- 1
Cestoviny uvaríme v slanej vode podľa návodu na balení. Tri minúty pred koncom varenia pridáme fazuľky a 2 minúty pred koncom varenia pridáme hrášok. Zmes cestovín a zeleniny zlejeme a opláchneme studenou vodou.
- 2
Cukinu a jarnú cibuľku opláchneme a nakrájame na krúžky. Cesnak očistíme a nakrájame najemno. Špenát opláchneme a osušíme. Limetku umyjeme v horúcej vode, osušíme, nastrúhame kôru a vytlačíme šťavu.
- 3
Cukinu opražíme vo veľkom hrnci 2 až 3 minúty na olivovom oleji. Pridáme jarnú cibuľku, cesnak, špenát a pražíme ďalšiu 1 až 2 minúty. Polejeme šťavou z limetky, pridáme smotanu, zmes cestovín so zeleninou a dochutíme soľou, korením a citrónovou kôrou.
- 4
Cestoviny rozdelíme na 4 taniere a servírujeme posypané parmezánom a kešu orieškami.
