Zelené kuracie karí
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
1414/5912kcal / kJ
-
39 gsacharidy
-
63 gbielkoviny
-
112 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
1414/5912 kcal/kJ,
39 g sacharidy,
63 g bielkoviny,
112 g tuky
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 500 g | kuracích pŕs |
| 5 | šalotiek |
| 100 g | fazuľových strukov |
| 4 | malé čili papričky |
| 1 | bio limetku |
| 2 PL | arašidového oleja |
| 60 g | zelenej karí pasty |
| 1 L | nesladeného kokosového mlieka |
| 1 PL | rybacej omáčky |
| 1 PL | palmového cukru |
| 0.25 | zväzku thajskej bazalky |
Tip
-
Celý pokrm môžeme pripraviť aj ako vegetariánsky. Namiesto kuracieho mäsa pridáme čerstvé baklažány, žltú papriku a huby.
Postup
- 1
Kuracie prsia umyjeme, osušíme a nakrájame na malé kúsky. Šalotky ošúpeme a nakrájame na prúžky. Struky umyjeme, osušíme, očistíme a prepolíme. Čili umyjeme, osušíme, po dĺžke prepolíme a zbavíme semiačok. Limetku umyjeme, osušíme, kôru najemno nastrúhame a vytlačíme šťavu.
- 2
Zohrejeme olej vo veľkej panvici a ľahko v nej osmažíme karí pastu. Zalejeme polovicou kokosového mlieka. Pridáme kuracie mäso a opražíme asi 3 minúty. Primiešame limetkovú kôru a šťavu.
- 3
Pridáme do karí šalotky, fazuľové struky, čili, rybaciu omáčku a palmový cukor. Dolejeme zvyšok kokosového mlieka a varíme približne 8 minút na miernom ohni. Medzitým umyjeme thajskú bazalku, osušíme a otrháme listy. Karí servírujeme ozdobené bazalkou.
