Zlaté mlieko
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
213/891kcal / kJ
-
23 gsacharidy
-
2 gbielkoviny
-
12 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
213/891 kcal/kJ,
23 g sacharidy,
2 g bielkoviny,
12 g tuky
Ingrediencie (6 porcií)
Na pastu:
| 30 g | kurkumy alebo 2 PL mletej kurkumy |
| 30 g | zázvoru |
| 60 g | kokosového oleja |
| 1 tyčinku | škorice |
| 3 ks | kardamómu vcelku |
| mleté korenie | |
| nastrúhaný muškátový oriešok |
Na mlieko:
| 2 | bio pomaranče |
| 1 l | rastlinného nápoja (napríklad ovsený, sójový alebo mandľový nápoj) |
| 3 PL | agávového sirupu |
Tip
-
Tip: Recept môžeme ozvláštniť tým, že pri zohrievaní rastlinného nápoja pridáme 1 hviezdičku badiánu. Kurkumovú pastu si môžeme pripraviť aj do zásoby. Jednoducho znásobíme množstvo ingrediencií a zvyšok uložíme do pohára v chladničke. Pasta má dlhú trvanlivosť a zlaté mlieko si tak neskôr pripravíme za chvíľu, keď naň opäť dostaneme chuť.
Postup
- 1
Príprava pasty: Ošúpeme kurkumu a zázvor a nakrájame ich na tenké plátky. V malom hrnci rozpustíme 1 PL kokosového oleja, pridáme kurkumu, zázvor, škoricu a kardamóm a 1 minútu opražíme.
- 2
Zalejeme 100 ml vody, pridáme korenie a muškátový oriešok a na miernom ohni povaríme 10-15 minút, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu. Pridáme zvyšný kokosový olej a rozpustíme ho. Odstránime struky kardamómu a škoricu. Vývar najemno rozmixujeme tyčovým mixérom, prelejeme do uzatvárateľnej sklenenej nádoby a uložíme do chladničky.
- 3
Príprava zlatého mlieka: Umyjeme pomaranče v horúcej vode, osušíme, nastrúhame 1 ČL kôry a vytlačíme šťavu. Pomarančovú šťavu zohrejeme s rastlinným nápojom, vmiešame pastu, speníme mixérom, ochutíme agávovým sirupom a pomarančovou kôrou a rozdelíme do 6 pohárov.
- 4
Zlaté mlieko podávame s napeneným rastlinným nápojom, plátkami čerstvého pomaranča a škoricou.
