Grilované šampiňóny s tofu a bruschettou
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 200 g | hnedých šampiňónov |
| pár lístkov čerstvej šalvie | |
| 1 | strúčik cesnaku |
| 1 balenie | údeného tofu |
| olivový olej | |
| 2 PL | sójovej omáčky |
| čierne korenie | |
| kváskový chlebík | |
| 1 | jarnú cibuľku |
| 4 | stredne veľké paradajky |
| 1 PL | nasekanej bazalky |
| 0.5 ČL | hnedého cukru |
| 1 PL | olivového oleja |
| 1 PL | balzamika |
| soľ |
Postup
- 1
Šampiňóny zbavíme nečistôt a prekrojíme na polovice. Tofu nakrájame na kocky s rozmerom asi 2 x 2 cm. Všetko dáme do misky a pridáme olivový olej, sójovú omáčku, pretlačený strúčik cesnaku, pár lístkov šalvie a dochutíme čiernym korením. Premiešame a marinujeme približne 2 hodiny.
- 2
Pripravené šampiňóny a tofu na striedačku ponapichujeme na grilovacie ihlice. Opečieme na grile z oboch strán dohneda. Za ten čas si nakrájame chlebík a tiež ho opečieme z oboch strán.
- 3
Paradajky nakrájame na malé kocky, pridáme jednu najemno nasekanú jarnú cibuľku. Dochutíme soľou, cukrom, balzamikom a nasekanou bazalkou. Pridáme aj lyžicu olivového oleja a premiešame.
- 4
Pripravené bruschetty jemne potrieme trochou čerstvého cesnaku. Podávame s pripravenými paradajkami a grilovanými šampiňónmi s tofu.
