Šavarma s tofu a karfiolom
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
685/2863kcal / kJ
-
73 gsacharidy
-
32 gbielkoviny
-
27 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
685/2863 kcal/kJ,
73 g sacharidy,
32 g bielkoviny,
27 g tuky
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 160 g | múky |
| soľ | |
| 3 PL | olivového oleja |
| 0.5 | bio citróna |
| 200 g | tofu natur |
| 1 ČL | opraženého sezamu |
| 1 ČL | karí |
| 1 ČL | rasce |
| 0.5 | karfiolu |
| čerstvo pomleté čierne korenie | |
| 2 | jarné cibuľky |
| 0.5 | uhorky |
| 1 | srdiečko rímskeho šalátu |
| 125 g | cherry paradajok |
| 150 g | sójového jogurtu natur |
Tip
-
Pokrm šavarma je možné pripraviť aj ako variant s mäsom a jogurtom. Vymeňte v rovnakých množstvách tofu za kuracie prsia a sójový jogurt za mliečny jogurt. Šavarmu môžete vylepšiť čerstvou mätou a petržlenovou vňaťou.
Postup
- 1
Múku, 1/3 ČL soli, 1 PL olivového oleja a 100 ml vody vypracujeme do hladkého cesta a necháme zakryté fóliou v chladničke odležať približne 45 minút. Citrón umyjeme, osušíme a kôru najemno nastrúhame. Vytlačíme šťavu. Tofu nakrájame na 2 cm veľké kocky a marinujeme s 1 PL olivového oleja, sezamom, karí, rascou a časťou citrónovej kôry.
- 2
Karfiol opláchneme, osušíme a rozdelíme na malé ružičky. Tieto osolíme, okoreníme a pražíme na panvici bez oleja. Jarnú cibuľku, uhorku, šalát a cherry paradajky opláchneme a osušíme. Cibuľku nakrájame na krúžky, uhorku na plátky, šalát na jemné prúžky a paradajky rozpolíme. Sójový jogurt zmiešame s 1 PL citrónovej šťavy, zvyškom citrónovej kôry a oleja. Vymiešame dohladka, osolíme a okoreníme.
- 3
Pracovnú plochu poprášime múkou. Cesto vyberieme z chladničky a rozdelíme na dve rovnaké časti a tieto rozvaľkáme na placky s priemerom 25 cm. Placky pražíme, jednu po druhej, z oboch strán na rozpálenej platni 1 až 2 minúty a necháme vychladnúť. Marinované tofu pražíme dozlata približne 3 minúty.
- 4
Hotové placky potrieme dresingom zo sójového jogurtu a posypeme opraženým karfiolom, tofu, jarnou cibuľkou, šalátom, uhorkou, cherry paradajkami a servírujeme.
