Pomaranč: bomba s vitamínom C
Pomaranč je citrusový plod. Pôvod má v juhovýchodnej Ázii. Tam vznikol krížením mandarínky a pomela. Do Európy sa dostal z Ázie po mori až v 15 storočí. Tu sa spočiatku pestoval takmer výlučne v Portugalsku. Pomarančovník vytvára plody aj bez cudzieho opelenia – to je spoločným znakom citrusov.
Pomaranč má tieto špeciálne vlastnosti
V zrelom stave je pomarančová šupka zvonku zlatožltá, vnútri je biela. Pomaranč má charakteristickú aromatickú vôňu, ktorá sa uvoľňuje cez olejové kanáliky v šupke. Dužina pomaranča je tiež zlatožltá, pri červených pomarančoch je naopak tmavočervená a chutí sladko a šťavnato. Pomaranče sa do obchodu dodávajú v prvom rade v nespracovanom stave. Dôležitým výrobkom z pomarančov je však džús. Tento pochádza väčšinou z Brazílie.
Odkiaľ pôvodne pochádza pomaranč?
Pomaranč pochádza pôvodne z Číny. Dnes existuje 400 druhov. Najväčší podiel má odroda pomaranča Navel. Obľúbené sú aj pomaranče Jaffa. Pomaranče pochádzajú prevažne zo Španielska, Talianska, Grécka, Turecka a Južnej Afriky. Mimoriadne obľúbené sú predovšetkým plody, ktoré sa zbierajú na juhu Španielska v okolí Sevilly a Valencie. Momentálne sa na celom svete nepestuje častejšie žiadny iný citrus ako pomaranč.
Kedy má pomaranč svoju sezónu?
Sezóna pomarančov je od novembra do marca. V Európe je zber pomarančov možný v čase od októbra do augusta.
Na čo sa môže použiť pomaranč a ako sa má skladovať?
Pomaranče sa dajú všestranne použiť. Či už v čerstvom stave ako ovocie, alebo ako vylisovaná pomarančová šťava, marmeláda alebo v dezertoch a omáčkach, pomaranč sa stal súčasťou zdravej kuchyne. Pomaranče by sa nemali skladovať v príliš studenom alebo príliš teplom prostredí. Najdlhšie sa uchovávajú na studenom a vzdušnom mieste. Treba ich však pravidelne kontrolovať, či na nich nie sú nahnité miesta.
Čo pomaranč ešte dokáže
Okrem toho, že sa pomaranč používa ako potravina vo forme ovocia a džúsu, často sa využíva aj ako aromatická látka. Šupka pomaranča, prípadne jej aromatické látky, sa používajú ako biogénne rozpúšťadlo, ale aj ako surovina vo voňavkárstve.
Aj v gastronómii slúžia pomarančové šupky na aromatizovanie jedál, napr. v čajových zmesiach. Okrem toho môžete plátky pomarančov, ich kvety a šupky použiť ako dekoráciu. Najdôležitejšou funkciou pomaranča je však jeho využitie v zdravom stravovaní človeka.
Čo sa skrýva v pomarančoch
Pomaranče majú veľký význam pre zdravie. Už 200 gramov dužiny pokryje dennú potrebu vitamínu C u človeka, takže ide o skutočné vitamínové bomby. Najmä v zime významným spôsobom prispievajú k zdravej výžive, aby posilnili imunitný systém. V pomarančoch sú bohato zastúpené aj iné dôležité vitamíny a zložky. Pomaranč je ideálny na zdravé a vyvážené stravovanie. Kvôli relatívne vysokému obsahu cukru v tomto ovocí by však diabetici mali pomaranč konzumovať len s mierou.
Kalórie: 42 kcal
Sacharidy: 8,3 g
Bielkoviny: 1 g
Tuky: 0,2 g
Vitamín A: 13 µg
Vitamín B1: 0,09 mg
Vitamín B2: 0,04 mg
Vitamín B6: 0,1 mg
Vitamín C: 50 mg
Vitamín E: 0,3 mg
Vápnik: 42 mg
Železo: 0,4 mg
Draslík: 165 mg
Horčík: 14 mg
Sodík: 1 mg
