Jablká: skvelé na priamu konzumáciu aj na pečenie

Jablká majú okrúhly až oválny tvar, rastú na stromoch a sú prevažne zeleno-červenej farby. Sfarbenie jablka sa môže líšiť podľa štádia zrenia a stupňa zrelosti. Kvety jablone sú ružové a voňavé. Jablká sa zberajú na ďalšie spracovanie relatívne skoro. Tak dosiahnu počas prepravy k obchodníkovi posledné štádium zrelosti. Odhaduje sa, že na celom svete existuje približne 20 000 rôznych odrôd jabĺk. Jablká obsahujú veľa dôležitých vitamínov a stopových prvkov, pritom však iba približne 60 kilokalórií.

Jablko má dlhú históriu. Prvý výskyt jabloní sa kladie do ázijských krajín. Jabloň musela byť prinesená do Európy už v antických časoch. V stredoveku sa potom udomácnila v záhradách strednej Európy. Dnešné pestované jablká patria do čeľade ružovitých rastlín.

Jedno jablko obsahuje 30 vitamínov a rovnako veľa minerálov a stopových prvkov – sú to okrem iného provitamín A, vitamín B1, B2 a B6, vitamín C, vitamín E a tiež niacín a kyselina listová. Jedno jablko dokáže pokryť 60 percent dennej potreby vitamínu C. Predovšetkým odrody bohaté na vitamíny Jonagold, Boskop a Ontario obsahujú živiny vo veľmi vysokej koncentrácii. Jablká dokážu tiež znížiť hladinu cholesterolu – predovšetkým, ak sa pravidelne konzumujú počas dlhšieho obdobia. Keďže jablká obsahujú veľa vlákniny, sú veľmi sýte.