Sušené broskyne: maškrta

Sušené broskyne sú, ako každé sušené ovocie, bohaté na vlákniny a živiny. Je dôležité vedieť, že existujú sírené a nesírené sušené broskyne. Pridanie síry bráni tomu, aby sušené ovocie stratilo svoj pekný vzhľad. Zachováva si tak jasnú oranžovožltú farbu dužiny, zatiaľ čo nesírené ovocie získava sušením skôr nevýraznú zlatohnedú farbu. Sírené ovocie môže u citlivých osôb vyvolať intoleranciu alebo alergické reakcie. Alergici a spotrebitelia, ktorí kladú dôraz na prírodné produkty, by preto mali radšej siahnuť po nesírenom sušenom ovocí.

Broskyne rastú v Španielsku, Taliansku, Grécku, Turecku, Južnej Amerike, USA a Južnej Afrike. Odtiaľ sa k nám dostanú väčšinou už sušené. Kedysi bolo sušenie ovocia predovšetkým konzervačným prostriedkom. Dnes sa naproti tomu používa prevažne na kulinárske účely. Sušené broskyne sú, ako ostatné sušené ovocie, maškrtou pre spotrebiteľov, ktorí sa chcú zdravo stravovať. 

Sušené broskyne možno konzumovať samotné medzi jedlami. Chutia ovocne sladko a nadrobno narezané sa tiež veľmi dobre hodia ako prísada do müsli, na pečenie, do výdatných jedál a do rôznych pikantných zmesí, ako je napríklad čatní. Pri konzumácii sušených broskýň by ste mali vedieť, že sušené ovocie obsahuje oveľa viac cukru ako čerstvé. To je dôležité nielen vzhľadom na výživové hodnoty, ale aj vzhľadom na zdravie zubov. Sušené broskyne skladujte vždy dobre uzatvorené.

Sušené broskyne sú mimoriadnym občerstvením medzi jedlami. Sú zdravé a obsahujú dôležité látky ako vitamín C, vitamíny skupiny B, draslík, vápnik, fosfor a zinok.