Repný cukor, 500 g

Všeobecné informácie

Naturata repný cukor, cukrová repa z nemeckého poľnohospodárstva.

Špeciálne vlastnosti

V spolupráci so spoločnosťou myclimate kompenzujeme emisie CO2, ktoré vznikajú pri výrobe a preprave tohto výrobku. Zistite, ktorý projekt na ochranu klímy je podporovaný, navštívením stránky a uvedením sledovacieho čísla 01-19-768135.

Pre náš cukor používame obaly vyrobené z obnoviteľných surovín. Ten je vyrobený z papiera a po likvidácii v zberných surovinách sa dá recyklovať.

Používajte

Repný cukor Naturata je veľmi jemný a má svetlú farbu. Vďaka tomu je obzvlášť vhodný do pečiva a na sladenie všetkých druhov jedál a nápojov.

Výroba

Na výrobu repného cukru sa ekologická cukrová repa najprv umyje, rozdrví a uvarí. Šťava z cukrovej repy sa prečistí a odparí na sirup. Niekoľko pridaných kryštálikov cukru zabezpečí, aby cukor v koncentráte vykryštalizoval. Melasa sa potom oddelí pomocou odstrediviek. Na rozdiel od melasy z cukrovej trstiny má táto melasa nepríjemnú a príliš intenzívnu chuť, preto sa musí úplne odstrániť - preto je repný cukor biely. Spolu s melasou sa však oddeľujú aj látky ako vitamíny a minerály. Napriek tomu je repný cukor len "biely cukor", t. j. nie je to rafinovaný cukor. O rafinovaný cukor (cukor najvyššej čistoty) by išlo vtedy, ak by sa po poslednom spracovaní opäť upravil parou (rozpustil) a sirup by sa znovu uvaril, odstredil a nechal vykryštalizovať.