Kukuričná múka je známa najmä v mexickej kuchyni, kde sa používa napríklad na výrobu typických tortill. Kukuricu na výrobu našej kukuričnej múky pestujú partnerskí poľnohospodári v Taliansku. Kukurica sa tam melie na výrobu tejto múky.
Kukuričná múka je dôležitou zložkou v bezlepkovej kuchyni. Spolu so škrobom a spojivom je alternatívou k iným múkam na pečenie. Kukuričnú múku používajte na prípravu tortily a placiek, na obaľovanie, na viazanie omáčok a ako základ pre bezlepkové pečivo.

Základná bezlepková múka
Zmiešajte 1/3 kukuričnej múky, 1/3 ryžovej múky a 1/3 kukuričnej múky. Na 500 g zmesi múky pridajte 2 čajové lyžičky guarovej gumy alebo guarovej gumy.

Pokyny na skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste.