Malinový ocot - 5% kyslosť 500ml

Podrobnosti na

Zrelé organické maliny dodávajú malinovému octu Byodo intenzívnu bobuľovú chuť a krásnu, jasne červenú farbu. Tie sa spracúvajú na jemné malinové víno a malinový koncentrát. Víno sa potom pomaly fermentuje na ocot pri príjemne teplých teplotách. Tento proces sa nazýva kontinuálne kvasenie octu.
Hotový ocot je ochutený malinovým koncentrátom a pred plnením do fliaš sa iba filtruje.

Rovnako ako všetky octy Byodo je úplne prírodný, nie je zahrievaný ani sírený. Vďaka tomu sa zachovávajú cenné enzýmy a chute lahodným spôsobom. Zákal alebo usadeniny na dne fľaše a prípadné vločky neznamenajú stratu kvality. Práve naopak! Poukazujú na prirodzený spôsob výroby tohto ho výrobku. Takzvané "octové oriešky" sa dajú jednoducho preosiať a ocot sa môže používať ako zvyčajne.

Použitie

Malinový ocot Byodo s intenzívnou bobuľovou, sviežou chuťou výborne chutí s čerstvými listovými šalátmi, ako je čakanka a jahňací šalát. Tento jemnýocot z malín sa výborne hodí aj na ochutenie jedál z diviny a jahňaciny, ako aj na prípravu čatní a sladkokyslého ovocia.

Recept: Malinovo-medový dresing

• 4 PL malinového octu Byodo
• 1 lyžička medu
• 1 šalotka
• 6 PL panenského mandľového oleja Byodo
• Byodo atlantická morská soľ
• Korenie
• Bylinky podľa chuti

Príprava:

Zmiešajte malinový ocot a med, nakrájajte šalotku na drobné kocky a primiešajte k oleju. Nakoniec dresing ochutíme soľou, korením a čerstvými bylinkami a tesne pred podávaním ním polejeme obľúbený šalát.

Zloženie

Malinový ocot*, malinový koncentrát*.