Ànima Negra AN/2 Baleárske ostrovy suché 2018 Španielsko | 13,5 % obj. | 0,75 l

Ich ÀN/2 Tinto od Ànima Negra je silný, no zároveň elegantný červené víno z Mallorky, ktoré je vyrobené z najvýznamnejších autochtónnych odrôd vinohradov ostrova – Callet, Mantonegro a Fogoneu. Doplnené o podiel Syrah vzniká mimoriadna cuvée, ktorá nezameniteľne odráža stredomorské terroir Mallorky.

Degustačné poznámky – Takto chutí ÀN/2 Tinto

V pohári sa ÀN/2 prejavuje ako hlboko tmavá rubínová farba. V nose sú výrazné aromatá čiernych čerešní, zrelých malín a tmavých sliviek, sprevádzané jemnými tónmi stredomorských bylín, korenistého čierneho korenia, čierneho rybízua a náznakom vanilky.

Na jazyku sa odhalí plné telo s harmonickou kombináciou jemných tanínov, sviežosti a mineralitnej štruktúry. Dlhý dozvuk pripomína vzácnu čokoládu a pražené arómy – červené víno plné Charakteru, Elegancie a Hĺbky.

Vinifikácia a zrenie

• Rušná zber v malých debničkách (15 kg)
• Dôsledná ručná a optická selekcia
• Použitie autochtónnych kvasiniek z vlastného výberu
• fermentácia pri maximálne 28 °C v nerezových a cementových tankoch
• Malolaktická fermentácia v cementových a nerezových tankoch
• 12-mesačné zrenie v 225-litrových barikoch z francúzskeho a amerického dubu

Odrôdy

• 65 % Callet
• 20 % Mantonegro-Fogoneu
• 15 % Syrah

Odporúčané k jedlu

• Grilované jahňacie stehno s rozmarínom a tymianom
• Hovädzí guláš s korenistou kôrkou a tmavou omáčkou
• Divoké ragú s jalovcovými bobuľami
• Stredomorské zeleninové jedlá (grilovaná paprika, baklažán)
• Zrelé syry ako Manchego alebo Pecorino
• Klasické tapas alebo vydatná paella

Záver

ÀN/2 Tinto od Ànima Negra je autentické červené víno z Mallorca, ktoré vďaka kombinácii autochtónnych odrôd, starostlivej vinifikácie a zrenia vo fľaši, sa stalo skutočnou vlajkovou loďou ostrova. Víno pre labužníkov, ktorí hľadajú niečo výnimočné.

Miguel Torres Anima Negra AN/2 - Červené víno ovocné suché 750ml

Sýta čierno-červená farba. Výrazné aromatické staccato so salvami čerstvého kvasnicového chleba, černíc, dusených sliviek, kubánskej cigary, čerešní morello, čiernych ríbezlí a škorice. V chuti bohaté a opulentné, s typickou dymovou chuťou hrozna Callet. Večne dlhý záver, ktorý opäť vytiahne všetky tromfy skvelého, nezávislého vína. Veľmi nekonformné, veľmi zvláštne, veľmi individuálne.

Torres, Miguel S.A. 08720 Vilafranca del Penedes Španielsko

Toto víno sa vyrába z najdôležitejších pôvodných odrôd hrozna na Malorke - Callet, Mantonegro a Fogoneu - ktoré tvoria viac ako 80 % zmesi. Víno zreje vo francúzskych a amerických dubových sudoch.

V pohári má jasne granátovo červenú farbu. Vo vôni sa objavuje intenzívna vôňa čerešní, fíg, horkej čokolády, sladkého drievka a náznak balzamických tónov. V chuti je to jedinečné, autentické, minerálne, divoké a silné víno s veľmi dlhým záverom.

Výborne sa hodí ku grilovanému mäsu, pečienkam, hovädziemu mäsu a silným syrom

---

Profil

Ocenenia: Robert Parker (91 bodov - ročník 2020)

Chuť: minerálna, silná, vyvážená, hustá

Vôňa:čerešňa, figy, horká čokoláda, sladké drievko

Farba: jasnegranátovo červená

Hodí sa k: mäsu , pečeni, hovädziemu mäsu a silným syrom

Druh vína: červené víno

Odroda hrozna: 65 % Callet, 20 % Mantonegro-Fogoneu, 15 % Syrah

Chuť: suchá

Teplota pitia: 16 až 20 °C

Trvanlivosť: 3 až 5 rokov

Obsah alkoholu: 13,5 %

Kyslosť: 4,8 g/l

Zvyšková sladivosť: 3,67 g/l

Uzáver: plný korok

Barik: Áno, 12 mesiacov

Klasifikácia: neuvedené

Obsah: 0,75 litra

Alergény: Obsahuje siričitany

Krajina pôvodu: Španielsko

Región: Mallorca

Adresa výrobcu:Anima Negra, 3 A Volta, Apt. 130, 07200 Felantix (Mallorca), Španielsko

Toto suché červené víno sa vyrába z mallorských odrôd Callet (65 %), Mantonegro-Fogoneu (20 %) a Syrah (15 %). Tieto odrody tvoria viac ako 80 % kupáže. Zrenie prebieha vo francúzskych a amerických dubových sudoch. Zreje 12 mesiacov. Ànima Negra poteší intenzívnou chuťou kandizovaného červeného ovocia, jemnými aromatickými trieslovinami a rozplývajúcim sa záverom. Kultové víno z Malorky! Vi de la Terra Illes Balears!

- Àn/2 z vinárstva Ànima Negra v španielskom regióne Mallorca je pôsobivo vyvážené červené víno. roku 2022 ponúka harmonickú súhru jemnej zvyškovej sladkosti (0,23), jemnej kyslosti (4,80) a mierneho obsahu alkoholu (13 %). Dobre sa hodí k stredomorským jedlám alebo k pohodovým večerom.