Alte Haselnuss 1,0l - Prinz

Hlboký zlatistý lesk sa zaiskrí v pohári, len čo pred vami stojí naliaty Alte Haselnuss 1,0 l – Prinz. Farba pripomína tekutý jantár, pražené orechy a svetlý karamelový cukor v medenom kotlíku. Už prvý pohľad vzbudzuje zvedavosť a očakávanie intenzívneho orechového pôžitku.

V nose sa rozvíja bohatá a čistá lieskovooriešková aróma. Čerstvo pražené lieskové orechy sa spájajú s krémovým karamelom a jemnou vanilkou. Pridáva sa nádych nugátu, trochu karameliek toffee a jemný tón mandľového krokantu. V pozadí doznievajú ľahké pražené arómy, akoby z tradičnej pekárne. Diskrétne korenie pripomína kakao, strúhaný muškátový oriešok a náznak škorice.

Na podnebí pôsobí táto špecialita z Rakúska plno, jemne a harmonicky. Jemná sladkosť obklopuje výraznú orechovú arómu bez toho, aby pôsobila príliš ťažko. Šťavnaté lieskové orechy, mäkké nugátové tóny a krémový karamel vytvárajú zaoblený pocit v ústach. Náznak marcipánu, jemné pražené arómy a stopa horkej čokolády dodávajú elegantné akcenty. Textúra zamatovo kĺže po jazyku, príjemne hrejivá, s ľahkým korenistým tónom.

Dochuť zostáva dlhá a intenzívna. Pražené lieskové orechy, trochu vanilky a jemný kakaový prach zotrvávajú na podnebí ešte dlho. Jemný dojem krokantu a maslového karamelu sprevádza záver. Vzniká tak harmonický celok, ktorý osloví milovníkov pôžitkov, ktorí majú radi orechové arómy a v pohári hľadajú hĺbku.

Rozmanitosť aróm Alte Haselnuss 1,0 l – Prinz sa prejaví mimoriadne nuansovane, keď necháte pohár niekoľko minút odstáť. Postupne sa odhaľujú nové odtiene, od jemnej sladkosti až po decentné korenie. Obzvlášť zaujímavé je spojenie:

• intenzívnych lieskových orechov, čerstvo pražených a jasne definovaných
• krémového karamelu s jemným maslovým tónom
• jemnej vanilky a svetlého nugátu
• jemných kakaových a čokoládových náznakov
• diskrétneho korenia so stopami škorice a muškátového orieška

Táto kompozícia je určená pre milovníkov, ktorí oceňujú kvalitné orechové pálenky. Charakter pôsobí osobito, zároveň je veľmi prístupný a príjemne vyzretý. V porovnaní s jednoduchými orechovými likérmi ponúka tento ovocný destilát väčšiu hĺbku, štruktúru a komplexnosť. Alte Haselnuss 1,0 l – Prinz sa preto ideálne hodí ako digestív, ako ozvláštnenie po výbornom jedle, ale aj ako ušľachtilý základ kreatívnych nápojov.

Na optimálne rozvinutie aróm sa odporúča pohár na degustáciu alebo malý tumbler. Teplota servírovania zohráva veľkú úlohu. Pri trochu nižšej teplote pôsobí sviežejšie a čistejšie, mierne temperovaný je plnší a krémovejší. Na vedomé vychutnávanie sa hodí tento postup:

1. • Vyberte vhodný pohár a nalejte doň malý dúšok.
   • Krátko zakrúžte destilátom v pohári a všímajte si farbu a olejnatosť.
   • Nosom nad pohárom pomaly a pokojne vdychujte jeho arómu.
   • Prvý dúšok nechajte vedome a veľmi pomaly prejsť po jazyku.
   • Medzi jednotlivými dúškami si robte krátke prestávky, aby ste objavili nové nuansy.

Tak sa krok za krokom odhalí celé aromatické spektrum tejto ušľachtilej lieskovoorieškovej špeciality z Rakúska.

Výroba Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz

Základ tejto ušľachtilej orechovej pálenky pochádza z tradičnej pálenice Prinz pri Bodamskom jazere v Rakúsku. Dom Prinz je známy kvalitnými ovocnými destilátmi s regionálnym charakterom a vysokým podielom ručnej práce. Na výrobu Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz používa pálenica vybrané lieskové orechy vysokej kvality. Orechy najskôr prechádzajú šetrným pražením. Tento krok zvýrazňuje orechové arómy a dodáva neskoršiemu destilátu jemné tóny krokantu.

Po upražení nasleduje starostlivé drvenie a príprava lieskových orechov. Pražené orechy sa vložia do kvalitného alkoholu poľnohospodárskeho pôvodu. V ňom postupne uvoľňujú svoje arómy. Tento maceračný proces prenáša do tekutiny jemné chuťové látky, oleje a pražené arómy. V závislosti od požadovaného profilu trvá táto fáza niekoľko týždňov. Počas nej vzniká intenzívny orechový výťažok s plnou vôňou a hlbokou farbou.

Nasleduje destilácia. Prinz pri nej pracuje s klasickými medenými destilačnými kotlami. Meď pôsobí ako prirodzený čistič destilátu a podporuje čisté, jasné arómy. Majster pálenice starostlivo oddeľuje predkvap, stredný prúd a dokvap. Do neskoršieho Alte Haselnuss sa dostáva iba kvalitný stredný prúd. Tak vzniká čisté aromatické srdce so 41 objemovými percentami alkoholu.

Po destilácii destilát dozrieva. Počas tejto fázy sa orechové tóny, pražené arómy a jemná sladkosť spájajú do harmonického celku. V závislosti od filozofie značky odpočíva pálenka v nerezových nádržiach alebo špeciálnych nádobách. Vďaka tomuto zretiu získava Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz vyváženú štruktúru a typickú jemnosť. Zlatistá farba vzniká vďaka intenzívnej macerácii orechov a ďalšiemu zušľachteniu v pivnici pálenice.

Na záver sa destilát zmieša s kvalitnou vodou z regiónu. Týmto krokom sa upraví na pitnú silu 41 percent. Potom pálenica plní hotovú orechovú pálenku do charakteristickej litrovej fľaše. Vzniká tak produkt spájajúci tradíciu, remeselné spracovanie a jemný orechový pôžitok, ktorý si získava priaznivcov po celom svete.

Odporúčania na vychutnávanie Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz

Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz sa hodí na samostatné popíjanie, no vynikne aj v kreatívnych nápojoch a dezertoch. Samostatne sa najjemnejšie rozvinie pri teplote približne 16 až 20 stupňov Celzia. Malý dúšok po jedle, k syrovej mise alebo k orechovým dezertom nechá naplno vyniknúť jeho charakter.

Milovníkom klasických koktailov možno odporučiť „Hazelnut Old Fashioned“. Naplňte široký tumbler veľkými kockami ľadu. Prelejte cez ľad dve časti Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz. Pridajte malú barovú lyžičku cukrového sirupu a dve kvapky bitters Angostura. Silnou miešacou tyčinkou miešajte, kým pohár mierne nezahmlie. Na záver vytlačte nad nápojom kúsok pomarančovej kôry a vložte ho do pohára. Vznikne výrazný orechový aperitív s náznakmi karamelu a pomaranča.

Na ľahšie chvíle je výbornou voľbou „Prinz Hazelnut Sour“. Naplňte shaker ľadom. Zmiešajte tri časti Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz s dvoma časťami čerstvej citrónovej šťavy a jednou časťou cukrového sirupu. Intenzívne pretrepávajte, kým shaker zvonka nevychladne. Preceďte do vopred vychladeného tumblera s čerstvými kockami ľadu. Ozdobte citrónovou kôrou a niekoľkými praženými orechmi na špajdli. Živý citrusový akcent vytvára vzrušujúci kontrast ku krémovej orechovej aróme.

Táto orechová pálenka vynikne aj v dezertoch. Kvapka na vanilkovej zmrzline spolu s praženými lieskovými orechmi a trochou čokoládovej omáčky premení jednoduchý dezert na malé ozvláštnenie. Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz sa rovnako dobre hodí k čokoládovým koláčikom, orechovým koláčom alebo tiramisu. Niekoľko kvapiek do cesta alebo krému zintenzívni arómu a vytvorí jemnú orechovú kyticu.

V rámci kombinovania s jedlom sa táto orechová pálenka hodí k výraznému tvrdému syru, napríklad k vyzretému horskému syru alebo orechovému alpskému syru. Pražené arómy pálenky sa stretávajú s korenistým charakterom syra a vytvárajú zaujímavú súhru. Harmonická kombinácia vzniká aj s horkou čokoládou s vysokým podielom kakaa. Malý pohár Alte Haselnuss 1,0 l od značky Prinz a kúsok čokolády, ktorý necháte pomaly rozpustiť na jazyku, prinášajú zmyslový chuťový zážitok.

Či už ako ušľachtilá bodka za večerom, špeciálna prísada do koktailu alebo tajný tip do kuchyne, táto lieskovooriešková pálenka z Rakúska obohatí každý domáci bar. Kto má rád orechové arómy, objaví v nej hlboké pražené tóny, jemnú sladkosť a mäkké korenie v dokonalej harmónii.

Jedna z najznámejších a najobľúbenejších destilátov vôbec. Aj Alte Haselnuss z nej liehovarníckej spoločnosti Prinz je známa ďaleko za hranicami svojej domoviny.