Biovegan BV015817, 500 g, CE, papierová škatuľa, 1 kusov

ZLOŽENIE
nerafinovaný trstinový cukor*, želírujúca látka: pektín*. (*certifikovanáprísada)

POPIS
Želírovací cukor 3:1 na prípravu džemov, marmelád, zaváranín a želé.

SPÔSOB PRÍPRAVY
- Vy potrebujete 1,5 kg nakrájaného drobného ovocia (alebo 1,2 litra ovocnej šťavy) a 5 g kyseliny citrónovej (alebo šťavy z jedného citróna).
- Malý tanier

Príprava s ovocím:
1. Vložte malý tanier do mrazničky na test gélovatenia.
2. Ovocie umyjeme, scedíme, nakrájame na malé kúsky, v prípade potreby zbavíme jadierok a odvážime 1,5 kg.
3. Obsah vrecka vysypte do hrnca s ovocím a kyselinou citrónovou alebo šťavou.
4. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania podusíme 4 minúty.
5. Test želatinizácie: Po uplynutí času varenia položte lyžicu horúceho ovocného cesta na ľadový tanier a nechajte vychladnúť. Ak zmes nie je dostatočne tuhá, ešte povarte. Potom zopakujte gélovací test.
6. Čisté poháre naplňte horúcou vriacou ovocnou pastou, pevne uzavrite a odstavte hore dnom na 5 minút.

Príprava želé zo šťavy:
1. Vložte malý tanier do mrazničky na test gélovatenia.
2. Najprv do hrnca nalejte 1,2 litra šťavy a zohrejte.
3. Potom za stáleho miešania pridáme želírovací cukor a citrónovú kyselinu/šťavu.
4. Všetko dobre premiešame a za stáleho miešania podusíme 4 minúty.
5. Test želatinizácie: Po uplynutí času varenia položte lyžicu horúceho ovocného želé na ľadový tanier a nechajte vychladnúť. Ak zmes nie je dostatočne tuhá, ešte povarte. Potom zopakujte gélovací test.
6. Čisté poháre naplňte horúcim vriacim ovocným želé, pevne uzavrite a odstavte na 5 minút hore dnom.

POZNÁMKA
- Vzhľadom na nižší obsah cukru v ovocných konzervách 3:1 je potrebná konzervácia . Ak chcete dosiahnuť dlhšiu trvanlivosť, odporúčame použiť konzervačný prostriedok.
- Ak sa chcete vyhnúť pridávaniu konzervantov, musíte pri príprave konzerv pracovať veľmi opatrne. To znamená, že je potrebná sterilizácia pracovných predmetov (varné nádoby a viečka).
- Ovocie, ktoré chcete použiť, musí byť dôkladne vyčistené a v perfektnom stave.
- Po otvorení uložte poháre do chladničky a rýchlo spotrebujte.

Užitočné tipy:
1. Predĺžením času varenia bude ovocná pasta tvrdšia.
2. Na jeden proces varenia pripravte s 1 balíčkom želírovacieho cukru 3:1 od BIOVEGAN maximálne 1,5 kg ovocia!
3. Veľkosť dózy zvoľte tak, aby ovocie naplnilo dózu len do polovice.

Obsah pektínu v ovocí:
Niektoré druhy ovocia obsahujú malé množstvo pektínu, preto sa odporúča pridať nastrúhané jablko k nim.
- Ovocie s nízkym obsahom pektínu (odporúčané pridanie 1 strúhaného jablka): mango, broskyňa, čerešňa, jahoda, baza.
- Ovocie so stredným obsahom pektínu (odporúčané pridanie 1/2 strúhaného jablka): černica , malina, čučoriedka, kiwi, marhuľa, slivka.
- Ovocie s vysokým obsahom pektínov: dula, jablko, pomaranč, brusnica, ríbezľa.

VÝŽIVOVÁ HODNOTA v 100 g
Energetická hodnota: 1660 kJ/391 kcal
Tuky: <0,5 g
vrátane nasýtených mastných kyselín: <0,1 g
Sacharidy: 96 g
vrátane cukrov: 96 g
Vláknina: 2,6 g
Bielkoviny: <0,5 g
Soľ: 0,09 g

ODPORÚČANÉ PODMIENKY SKLADOVANIA
Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.

Kapacita:

500 g

:

Typ balenia:

papierová škatuľa

Množstvo v balení:

1 kusov

Tipy na prípravu

Vďaka nižšiemu obsahu cukru v ovocnej nátierke 3:1 sa menej konzervuje. Na dosiahnutie dlhšej trvanlivosti odporúčame použiť konzervačný prostriedok Vitavegan. Ak sa chcete vyhnúť pridaniu konzervačného prostriedku, musíte pri príprave pracovať veľmi čisto. To znamená sterilizovať náčinie a vyvariť poháre a viečka. Ovocie, ktoré sa má použiť, musí byť dôkladne očistené a malo by byť v perfektnom stave.







Po otvorení poháre uložte do chladničky a rýchlo ich spotrebujte. Tiež: 1. Predĺženie času varenia bude mať za následok pevnejšiu ovocnú nátierku. 2. Na jedno varenie nepripravujte viac ako 1,5 kg ovocia s 1 balením želírovacieho cukru Biovegan 3:1! 3. Veľkosť hrnca zvoľte tak, aby ovocie zaplnilo len polovicu hrnca.

Zloženie

Surový trstinový cukor*, želírujúca látka: pektíny.

*z ho ho poľnohospodárstva

Výživové hodnoty a výsledky analýzy na 100 g