Táto výnimočná tmavá čokoláda sa vyznačuje použitím veľmi špeciálnej kakaovej zmesi: kakaa odrody „Criollo“. Obsahuje 70 % kakaa. Táto odroda je vzácna, citlivá a pestuje sa len na vybraných pôdach. Náročnosť jej pestovania sa však vyplatí: čokoláda z kakaa „Criollo“ je považovaná za veľmi kvalitnú a nú. Táto prvotriedna čokoláda „Porcelana“ 70 %“ má výnimočnú chuť, ktorá evokuje arómu chleba a masla. Okrem toho má ovocnú, plnú arómu a intenzívnu dochuť, ktorá pretrváva dlho. Kakaová zmes „Criollo“ pochádza z plantáže Domori San José v Venezuele. Len 3 % svetovej produkcie kakaa predstavuje táto vzácna odroda.