Zelené olivy Amphissa s mimoriadne pevnou a šťavnatou dužinou a ochutené olivy Kalamata - skvelá kombinácia, ktorá spestrí tanier antipasti. Olivy dozrievajú pod gréckym slnkom a zbierajú sa ručne.

Keďže sa spracúvajú obzvlášť šetrne a bez zahrievania, zachovávajú si vysokú kvalitu surovej potraviny. Nie sú solené ani konzervované v oleji: len ľahká marináda z najlepšieho extra panenského olivového oleja a stredomorských byliniek dokonale dotvára chuť olivovej zmesi.