Zelené, aromatické olivy Amphissa s obzvlášť pevnou a šťavnatou dužinou a jemne pikantné olivy Kalamata – skvelá kombinácia, ktorá prináša rozmanitosť na misu s antipasti. Olivy sú starostlivo pestované a zbierané malými rodinnými podnikmi v Grécku. Vzhľadom na šetrnú a nehrejnú technológiu spracovania si zachovávajú vysokú kvalitu surovín. Olivy sú zbavené jadra a nie sú konzervované ani v nálevu, ani v oleji: len ľahká marináda z najkvalitnejšieho olivového oleja extra panenského a jemných bylín dokonale podčiarkuje prírodnú chuť tohto stredomorského mixu olív.