R - Žitná múka typ 1150 1kg

Žito sa pestuje skromne. Dobre sa jej darí aj na chudobných alebo vlhkých pôdach a v chladnom podnebí. Ražná múka typu 1150 obsahuje cenné vonkajšie vrstvy zrna. Vďaka tomu si zachováva minerálne látky, vlákninu a minerálne látky. Je vhodná na miešanie s inými múkami a spracovanie na chutný chlieb a pečivo - napríklad s pšeničnou múkou typu 1050.

Použitie:
ŽITNÝ CHLIEB 6 KUSOV
500 g ražnej múky
40 g droždia
3/8 l mlieka
1 lyžička cukru
1 lyžička soli
Do misy dajte 100 g ražnej múky a v strede urobte jamku. Droždie a cukor rozpustíme v 1/8 l mlieka, nalejeme do jamky, zamiešame do riedkeho predkvasu, zľahka posypeme múkou a necháme na teplom mieste prikryté kysnúť 15 minút, kým sa objem nezdvojnásobí. Pridáme soľ, zvyšnú múku a mlieko a vypracujeme hladké cesto. Ak je cesto príliš suché, pridajte ešte niekoľko kvapiek mlieka. Uhnetieme ho do gule a necháme kysnúť ďalších 45 minút. Znovu ho vymiesime, vytvarujeme do tvaru valčeka a rozdelíme na 6 rovnakých častí, ktoré vytvarujeme do tvaru valčekov a uložíme na plech vyložený papierom na pečenie. Žitné rožky mierne narežeme ostrým kuchynským nožom, potrieme trochou vody a pečieme vo vyhriatej rúre pri 225 °C približne 18 - 20 minút.

Pokyny na manipuláciu a skladovanie:
Skladujte na chladnom, suchom a tmavom mieste!