Tteok Kórejský ryžový koláč, napr. Tteok-bokki - tteokbokki - 400g

Kórejský ryžový koláč (tteok) sa vyrába z ryže. Vyrába sa v rôznych tvaroch. Nepodobá sa na klasický koláč, ale pripomína skôr palacinkové rezance. Po uvarení má tteok mäkkú, ale žuvačkovitú konzistenciu.

Ryžové tyčinky od spoločnosti Asiafoodland sú vyrobené z vysokokvalitných surovín, neobsahujú palmový olej a sú vegánske.

Ryžové tyčinky sa nazývajú Garae-Tteok. Sú veľmi obľúbené pri pouličnom stravovaní. Používajú sa na sladké občerstvenie, ako aj na slané jedlá. Obľúbené je napríklad napichovanie ryžových tyčiniek na špajdle striedavo s mozzarellovými tyčinkami a ich následné vyprážanie.

Najznámejším jedlom je však "Tteok-Bokki". Tteokpokki, známe aj ako topokki, je obľúbené kórejské pouličné jedlo pozostávajúce z ryžových koláčikov a sladkej a pikantnej omáčky. Omáčka sa skladá z gochujangu (kórejskej chilli pasty), sójovej omáčky, cibule, cesnaku a prísad, ako je zelenina alebo mäso. Topokki sa často pripravuje na otvorenom grile alebo vo woku a je to rýchle a jednoduché jedlo, ktoré si obľúbili najmä mladí ľudia a študenti. Často sa podáva v pouličných stánkoch, reštauráciách a kaviarňach a dá sa ľahko pripraviť aj doma. Topokki má v kórejskej kultúre a histórii osobitné miesto a je úzko späté so životom na ulici. Existuje tiež mnoho variantov tohto pokrmu, od sladkých verzií pre deti až po slanšie verzie s rôznymi prísadami a korením. Alebo napríklad Rabokki, zmes Ramyun (kórejské instantné rezance) a Garae-Tteoks.

Celkovo je topokki chutné, rýchle a jednoduché jedlo, ktoré je neoddeliteľnou súčasťou kórejskej kuchyne. Ak ste v Kórei alebo ste fanúšikom kórejskej kuchyne, určite by ste mali topokki vyskúšať!

Pomocou prehľadnej karty s receptami na topokki a sladké pouličné občerstvenie Asiafoodland si môžete ľahko pripraviť obe chutné jedlá doma bez toho, aby ste museli letieť do Kórey. Preneste si Kóreu do svojho domova.