Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam

Zlatistý nádych v pohári, vôňa ako teplý jesenný deň v ovocnom sade: Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam priťahuje všetky pohľady. Farba pôsobí ako zrelý med s jemným jantárovým tónom. Pri pootočení sa na stenách pohára vytvorí jemný film, ktorý pomaly steká dole a ukazuje tak hutný, zaoblený charakter likéru.

Na nose sa okamžite rozvinie plný jablkový charakter. Šťavnaté, červené jablká sa stretávajú s vôňou čerstvo nakrájaných zelených jabĺk. K tomu sa pridáva závan škorice, ktorý pripomína jablkový štrúdľ a pečené jablká. V pozadí sa jemne ukazuje známy bourbonový charakter Jim Beam s tónmi vanilky, karamelu a náznakom dubového dreva. Jemné nuansy muškátového orieška, pražených mandlí a štipky citrusovej kôry dotvárajú celkový obraz.

Na podnebí pôsobí Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam mäkko, zaoblene a zvodne. Prvý dojem: chrumkavé jablko, akoby sa práve zahryzlo do šťavnatého plodu. Potom nasleduje teplé, korenené jadro z jemnej škorice a bourbonu. Sladkosť a korenistosť sú v peknej rovnováhe. Tóny vanilkového fondánu, toffee a ľahkej praženosti kĺžu po podnebí. Jemná, svieža kyslosť z jablka sa stará o čistotu a eleganciu, bez toho, aby niekedy dominovala.

V dochuti ukazuje likér príjemnú dĺžku. Škorica a jablko zostávajú prítomné, k tomu sa nesie vanilka a náznak dubového dreva. Štruktúra pôsobí hladko, takmer krémovo a pozýva k ďalšiemu dúšku. Alkohol s 32,5 objemovými percentami sa harmonicky začleňuje a prenáša arómy výrazne, ale vyvážene.

Aromatiku Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam možno zhrnúť do niekoľkých kľúčových tónov, ktoré jeho charakter jasne opisujú:

• Šťavnaté jablko v mnohých podobách: červené, zelené, jemne skaramelizované
• Korenená škorica, ktorá pripomína jablkový koláč a pečené jablko
• Jemné bourbonové tóny vanilky, karamelu a dubového dreva
• Jemný náznak muškátu, pražených orechov a citrusovej kôry
• Mäkká, zaoblená sladkosť s ľahko sviežou jablkovou tóninou v závere

Kto chce tento likér preskúmať do detailov, môže si pôžitok zvyšovať krok za krokom. Tak vznikne malá degustačná cesta v pohári:

1. • Najprv pohár jemne pootočiť a pomaly sa potešiť farbe.
   • Hlboko sa nadýchnuť a vedome vnímať jablkové a škoricové tóny.
   • Vziať malý dúšok, podržať v ústach a nechať prebehnúť cez jazyk.
   • Všímať si jemné bourbonové tóny vanilky a karamelu.
   • V dochuti si vychutnať harmóniu jablka, škorice a dubového dreva.

Tak sa odhalí ovocný likér, ktorý spája jablko a whisky v jednom ucelenom zážitku. Hodí sa ideálne na čisté chvíle pôžitku, kreatívne drinky a uvoľnené večery s priateľmi. Čistá, intenzívna ovocnosť sa jasne odlišuje od mnohých štandardných likérov a prináša typický profil Jim Beam s pôvabom do pohára.

Výroba Apple Whisky Apfel Likör od Jim Beam

Základom tohto jablkového likéru je klasický bourbon Jim Beam z USA. Tento bourbon vzniká zo zmesi obilnín s vysokým podielom kukurice, doplnenej ražou a jačmeňom. Po kvasení nasleduje destilácia v kolónových destilačných prístrojoch, ktorá vytvára aromatický, charakteristický destilát. Následne bourbon zreje v vypálených dubových sudoch, ktoré mu dodávajú vanilku, karamel a decentné drevité tóny.

Pre Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam slúži tento vyzretý bourbon ako srdce. K tomu sa pridávajú aromatické jablkové zložky. Podľa postupu používajú výrobcovia jablkové arómy, jablkový šťavový koncentrát alebo jablkové extrakty, ktoré sa starajú o čistý, ovocný profil. Dôležitá je súhra sladkých a sviežich jablkových tónov, aby sa dosiahla rovnováha s koreneným bourbonom.

Škorica dodáva tomuto likéru korenenú dušu. Výrobcovia pridávajú jemne zladené škoricové arómy, ktoré pripomínajú jablkový koláč, pečené jablko a zimné dezerty. Dávkovanie zostáva presné, aby škorica jablko neprebila, ale ho elegantne sprevádzala.

Počas miešacieho procesu sa bourbon stretáva s jablkovými a škoricovými zložkami, ako aj s ďalšími arómami. Úlohu zohráva aj sladenie, aby likér získal svoj zaoblený, mäkký charakter. Pridanie cukru alebo cukrového sirupu prináša plnosť a hustotu. Prítomné farbivá sa starajú o teplý zlatý a jantárový tón a podporujú apetítne pôsobenie v pohári.

Po spojení jednotlivých zložiek likér odpočíva, aby sa arómy navzájom prepojili. V tejto fáze vzniká harmonický celkový dojem z jablka, škorice a bourbonu. Následne nasleduje filtrácia, ktorá zabezpečuje čírosť a odstraňuje nežiaduce častice. Hotový likér sa potom plní do výrazných fliaš, typických pre Jim Beam, a odtiaľ sa vydáva na cestu do barov, obývačiek a domácich barov.

Odporúčania na podávanie Apple Whisky Apfel Likör od Jim Beam

Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam sa ukazuje ako prekvapivo univerzálny. Čistý na ľade rozvinie celú šírku svojich aróm. Tumbler s veľkými kockami ľadu, štedrý dúšok likéru, k tomu plátok jablka alebo tyčinka škorice ako ozdoba. Tak vznikne nenáročný drink na koniec pracovného dňa alebo uvoľnený začiatok večera.

Pre milovníkov sviežich drinkov sa hodí jednoduchý Apple Highball. Naplň dlhý pohár ľadom, nalej likér a doplň vychladeným tonicom alebo zázvorovým limonádovým nápojom (Ginger Ale). Striek citrónovej alebo limetkovej šťavy dodá oživujúci akcent. Oxid uhličitý zvýrazní jablkové arómy a urobí drink príjemne ľahkým a povzbudzujúcim.

Šarmantnú variantu predstavuje Apple Mule. Vezmi medený pohár alebo dlhý pohár s ľadom, nalej Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam a doplň zázvorovým pivom (Ginger Beer). Striek limetkovej šťavy a kúsok jablka vytvoria aromatický, korenený zážitok. Pálivosť zázvoru sa stretáva so sladkosťou jablka a škorice.

Aj v teplých drinkoch likér presvedčí. Na Apple Hot Toddy zohrej číry jablkový džús, kým nebude príjemne horúci, ale nebude vrieť. Nalej likér do teplu odolného hrnčeka a zalej teplým jablkovým džúsom. Škoricová tyčinka a plátok citróna sa postarajú o špeciálny nádych. Tento drink sa ideálne hodí na dlhé jesenné a zimné večery.

Ako partner k dezertom zapôsobí likér rovnako dobre. Pokvapkaj ním vanilkovú zmrzlinu, jablkový štrúdľ alebo crumble s jablkom a škoricou. Jemný bourbonový tón prehĺbi arómy cesta a ovocia. Aj v jednoduchej kombinácii s kalným jablkovým džúsom a štipkou citrónovej šťavy vznikne ovocný aperitív, ktorý hostí okamžite nadchne.

Pre experimentálnych gurmánov sa ponúka Apple Whisky Sour. Naplň shaker ľadom, nalej Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam a čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, k tomu trochu cukrového sirupu. Energicky pretrep a preceď do tumblera naplneného ľadom. Plátok jablka alebo citrónová kôra ozdobia drink. Tak sa spája sviežosť Sour s sladko-koreneným profilom likéru.

Či už čistý, na ľade, v longdrinku alebo ako kreatívny kokteil: Apple Whisky-Apfel-Likör - Jim Beam sa hodí k mnohým momentom. Obohacuje spoločenské stretnutia, tvorí chutný základ pre drinky a sprevádza sladké jedlá s pôvabom a charakterom.

V roku 1740 prišla rodina Boehmovcov do Ameriky žiť koloniálny sen a o 48 rokov neskôr sa presťahovala do Kentucky a zmenila si meno na "Beam". Koncom 18. storočia už nemeckí, škótski a írski osadníci, ktorí si priniesli recepty z domova, vyrábali v západnej Pensylvánii ražnú whiskey. Keď však vláda USA ponúkla stimuly na presídlenie na západ, mnohé rodiny sa presťahovali do Kentucky. Jedným z týchto farmárov bol Jacob Beam, ktorý použil recept svojho otca na destiláciu kukurice na nový, sladší typ whiskey, čo viedlo k vzniku bourbonu

Táto variácia klasickej whisky Jim Beam kombinuje šťavnaté jablká s jemnou bourbonovou whisky, čím vzniká osviežujúca, svieža a sladká chuť, ktorá je ideálna na každú príležitosť.

Farba: jantárová
Vôňa: sladká, ovocná, karamelová, vanilková, jablková
Chuť: Vyvážená, jablková príchuť
Záver: Dlhotrvajúci.