Bio sladká paprika v prášku, 250 g

Prečo kupovať bio paprikový prášok od spoločnosti Kamelur®?

V našom sortimente korenín ponúkame výhradne BIO korenie, vrátane nášho paprikového prášku "edelsüß" z kontrolovaného ho pestovania. Toto korenie, známe svojou všestrannosťou a sladko-aromatickou chuťou, patrí medzi základné korenie a preto by nemalo chýbať v žiadnej dobre vybavenom koreničke.

Náš paprikový prášok "edelsüß" má sýto červenú farbu a vyznačuje sa vysokou kvalitou. Neobsahuje žiadne prísady.

Zaujímavosti o paprike

Paprikový prášok je sušená a mletá paprika. Pôvodne pochádza zo Južnej Ameriky, ale dnes sa najčastejšie pestuje v Maďarsku, Rumunsku, Bulharsku a Španielsku. Na rastlinách, ktoré môžu dorastať až do výšky jedného metra, rastú plody, ktoré majú približne 6 až 12 cm. Po zbere sa tieto plody niekoľko týždňov sušia na slnku a následne sa jemne pomelia.

Chuť paprikového prášku závisí od odrody. Obsah semien a priečok papriky určuje, ako veľmi je korenie pikantné. Medzi najznámejšie druhy paprikového korenia patria:

• Paprika rosenscharf (ostrá paprika) - o niečo pikantnejší paprikový prášok s tmavočervenými až žltavooranžovými odtieňmi, pri ktorom sa semienka a priečky pomeli spolu.

• Paprika edelsüß (jemná paprika) - má korenistú chuť s nízkou pikančnosťou a tmavočervenou farbou. Väčšina semien a priečok bola pred pomletím odstránená.

• Delikatess Paprika (delikátna paprika) - má jemnú chuť a svetloružovú farbu. Neobsahuje žiadne semienka ani priečky.

Paprikový prášok "edelsüß" - veľmi všestranné korenie

Paprika je jedným z najobľúbenejších korenín v kuchyni. Jej jemná aróma – sladko-korenistá a zároveň ovocná – je ideálna pre mnoho jedál, či už ide o mäso, ryby alebo zeleninu. Náš paprikový prášok "edelsüß" skvele dopĺňa marinády, chutney, jedlá z zemiakov, vajíčkové jedlá, dipy, šaláty, rybie polievky, chili con carne a syrové jedlá. Samozrejme, toto sýto červené korenie nesmie chýbať v žiadnom tradičnom guláši. Paprikový prášok sa tiež veľmi dobre hodí k hubám, paradajkám, uhorkám alebo kapuste.

Je vhodné paprikový prášok jemne opražiť na panvici. Len tak rozvinie svoje plné aroma. Dávajte však pozor, ak sa paprikový prášok príliš prehrieva, môže sa rýchlo spáliť a vytvoriť nepríjemne chutné horké látky.